Si nos remitimos a esta norma, aplicable al atún fresco, y la trasladamos al atún en conserva, de las 148 muestras analizadas, 15 superan el contenido máximo autorizado. “No negamos que existen trazas de mercurio en el atún, pero cada año realizamos más de 300 análisis de especies de pescado comercializadas en Bélgica. Nos basamos en análisis de riesgos y también nos fijamos en las especies más consumidas. El año pasado, de todos los análisis realizados al atún fresco, el 100% de los resultados fueron conformes. Por lo tanto, no hay necesidad de entrar en pánico y temer por su salud al consumir pescado. No hemos realizado análisis sobre el atún enlatado porque no existe una norma. Tampoco existe en Bélgica una planta procesadora de conservas de atún. Estos fabricantes están obligados a comprobar el contenido de mercurio del atún que entra en sus fábricas”.
¿Se deben tomar medidas preventivas?
En cuanto a si es necesario tomar medidas preventivas, revisar la norma o retirar los productos de los lineales de los supermercados, Afsca no se pronuncia. “Si es necesario revisar la norma, corresponde al FPS Salud Pública tomar la decisión. Esta no es nuestra responsabilidad. Cabe recordar también que el Consejo Superior de Salud recuerda que, aunque existan trazas de contaminantes en el pescado, se recomienda consumirlo dos veces por semana. Sería lamentable que los consumidores ya no lo comieran después de este análisis, especialmente porque el atún enlatado sigue siendo el pescado más consumido en Bélgica y es relativamente asequible en comparación con otras especies”.
Por el lado de la distribución masiva, preferimos no comentar tampoco sobre posibles medidas a tomar. “No sabemos cómo se realizaron estos análisis y no tenemos los resultados completos. Es posible que ciertas muestras tengan un contenido de mercurio demasiado alto, pero hay margen para prohibir todas las referencias alegando que son peligrosas. Nos referiremos a las decisiones de retirada de productos como es el caso siempre que se demuestre un riesgo o problema, pero no hemos recibido ninguna instrucción sobre este tema en este momento”.