Vogue habló con Federica Amati, experta en salud y nutrición, sobre la homeostasis.
En el vasto océano de información sanitaria, es fácil perderse. ¿Deberíamos desayunar? ¿O practicar el ayuno intermitente? ¿Es mejor entrenar por la mañana o por la tarde? ¿Y realmente deberíamos controlar nuestro nivel de azúcar en sangre? Los expertos suelen tener opiniones diferentes, por lo que entender cómo llevar un estilo de vida saludable en la era moderna se convierte en un verdadero desafío. Pero que no cunda el pánico: en su nuevo libro Todo el mundo debería saber esto (“Todo el mundo debería saber esto”), Dr. federica amatínutricionista jefe de ZOÉexplora las reglas nutricionales respaldadas por la ciencia que debemos conocer en cada etapa de la vida y son menos complicadas de lo que podría pensar.
Todo el mundo debería saber esto – Dra. Federica Amati
Pocas personas lo saben, pero nuestras necesidades nutricionales cambian en función de nuestra edad. libro del doctor Federico amatí tiene como objetivo reunir los conceptos esenciales de nutrición a lo largo de la vida, para que todos estemos preparados para anticipar, comprender y aceptar los cambios naturales que ocurren con el tiempo, ya sea a los 20 años o durante la menopausia. “Cuando se tiene este conocimiento, es más fácil adaptarse y trabajar con estos cambios, en lugar de resistirse a ellos”, me dice por teléfono.
En realidad, el título del libro surgió de una conversación con una de sus clientas, que estaba experimentando problemas de fertilidad. Cuando la Dra. Federico amatí le dijo algunas reglas nutricionales simples a seguir al intentar concebir, la cliente admitió que no sabía nada de esto. “Ella dijo: ‘Todo el mundo debería saber esto’, y ese se convirtió en el título de mi libro”.
¿Qué es la homeostasis y por qué es tan importante?
El libro es un viaje informativo a través de las edades de la vida (prepárate para aprender mucho), y uno de los principios fundamentales de la salud, que el Dr. Federico amatí explora, es la homeostasis. “Comprender los mecanismos biológicos fundamentales, como la homeostasis, es esencial porque necesitamos comprender los sistemas del cuerpo para estar sanos”, explica. “La homeostasis proviene del griego y esencialmente significa ‘permanecer igual'”.
El proceso “todopoderoso” de la homeostasis implica la calibración constante de nuestros sistemas para mantener nuestra salud estable y volver a la normalidad para garantizar que sigamos con vida. Todos tenemos diferentes equilibrios homeostáticos, por lo que el proceso es diferente para cada uno, pero si estás vivo y sano, entonces tu cuerpo siempre mantiene la homeostasis. “Por ejemplo, podemos estar expuestos todo el día a toxinas u otros elementos nocivos y nuestro cuerpo logra equilibrarlos con la homeostasis”, explica el Dr. federica amatí. “O, cuando nos acostamos y nos levantamos, la homeostasis garantiza que los vasos sanguíneos correctos se contraigan, mientras que otros se ensanchan, y nuestra presión arterial y frecuencia cardíaca aumentan para evitar que perdamos la conciencia”.
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