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– ¿Subirá el precio de las frutas y verduras con el nuevo congelamiento?
Desde principios de semana, temperaturas Las temperaturas bajo cero son sorprendentes. En Chaumont (Alto Marne), el termómetro marcó -5,2°C durante la noche del lunes al martes. Más al sur, en los Alpes de Alta Provenza, el arbolista David Ailhaud incluso tenía que levantarse cada hora para hacer “reloj anticongelante», y proteger las 15 hectáreas de su explotación de manzanas y peras en Domaine du Pin. “Disponemos de alarmas que nos avisan si las temperaturas bajan demasiado. Cuando es así, encendemos una especie de grandes ventiladores que agitan el aire caliente hacia arriba para redirigirlo hacia el suelo y ganar unos grados.“, el explica. Una rutina agotadora en aquel momento, pero imprescindible, porque sin ella perdería “casi todos los cultivos”.
Pero no todo el mundo está igualmente bien equipado. Antoine Foulu-Mion, agricultor de la Ferme du Trèfle en Vandeins (Ain), sólo dispone de velas protectoras para proteger sus cultivos. verduras gel. Los daños corren el riesgo de causarle enormes pérdidas y hundirle en una situación financiera difícil, sobre todo porque sus deudas ya le obligan a trabajar en turnos nocturnos como conductor de ambulancia. Para compensar los déficits causados, ¿los operadores aumentarán sus precios?
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Repercusiones de la subida de precios en determinadas explotaciones
Para Frank Rosenthal, experto en trade marketing, la situación no es nueva. “Hace dos años, numerosas tormentas y granizo hicieron subir los precios. Parte de los ingresos de los agricultores se habían visto recortados debido a la falta de producción. Esto provocó que los precios subieran, es un patrón clásico.», analiza el especialista. David Ailhaud no descarta la posibilidad de incrementar el precio de su fruta en venta”dentro de lo razonable», para compensar las pérdidas sufridas por la nueva congelación. “Puede aumentar en 10, 15 o 20 céntimos por kilo para determinadas frutasconfía el arbolista. Pero no se necesitará el 200%, porque los consumidores se negarían a comprar los productos.», estima el profesional.
Pero la situación varía de una explotación a otra y de una región a otra. “Esto tendrá como consecuencia un aumento de los precios en determinadas explotaciones, pero las diferencias entre los productores franceses pueden ampliarse en función de las pérdidas sufridas.», especifica Frank Rosenthal. Algunos operadores, aunque muy afectados por la nueva congelación, se niegan a aumentar sus precios de venta, como Antoine Foulu-Mion, que desea “no hagamos que los peligros climáticos nos pesen» en sus clientes.
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“Si en Francia nos faltan frutas y verduras pero en otros lugares hay muchas, los precios no aumentarán sistemáticamente»
Pero sigue siendo muy difícil dar una estimación precisa del aumento de precios. En primer lugar, están los daños relacionados con la nueva congelación, que aún no son visibles. David Ailhaud subraya en este sentido que las plantas son seres vivos que pueden tener “reacciones retardadas» vinculado a temperaturas muy bajas. Es decir, hay frutos que se pudren directamente y otros que se deteriorarán en los próximos diez días, sobre los que no tiene visibilidad. Además, para el consumidor que quiere comprar frutas y verduras al menor precio, existen productos importados de otros países, que representan “más de la mitad de la producción francesa”, según Frank Rosenthal.
Por tanto, hay que matizar el aumento previsto de los precios, porque “Si en Francia nos faltan frutas y verduras pero en otros lugares hay muchas, los precios no aumentarán sistemáticamente.», estima David Ailhaud. Por otro lado, esto corre el riesgo de ampliar aún más las diferencias entre los productos franceses y otros, tan criticadas durante la crisis agrícola de los últimos meses. Esperando que los Ice Saints, del 11 al 13 de mayo, no trastornen más la situación.
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