Encontrar el mejor foie gras en los supermercados no siempre es fácil ya que hay muchísimas referencias en los lineales de los supermercados. Foie gras de oca o pato, foie gras entero o en bloque, foie gras enlatado o fresco… Es difícil distinguir el mejor foie gras del peor foie gras. Afortunadamente, UFC-Que Choisir nos permite establecer una lista de los foie gras más “malos”, aquellos que son peores para tus comidas navideñas.
Imprescindible para las comidas navideñas, el Foie gras A menudo se come como aperitivo con salmón ahumado o se sirve en un plato como entrante con una copa de champán. Si este año puedes darte un capricho con el mejor foie gras para comprar en Navidad según UFC-Que Choisir, no todos los foie gras que se venden en los supermercados son de tan buena calidad. Como revela la cata a ciegas organizada por la asociación de consumidores que prueba de forma independiente muchos alimentos cotidianos y comidas navideñas, el El peor foie gras A veces se encuentran justo al lado de los mejores en los estantes de los supermercados.
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Después de haber catado una selección de foie gras comercial ante un jurado de expertos que analizó su olor, su aspecto visual y su sabor, UFC-Que Choisir ha demostrado que el peor foie gras es el que se vende en Intermarché. Se trata de foie gras de pato entero del suroeste de la marca Route des Saveurs que tiene una puntuación de sólo 6,8/20. Pero este foie gras “malo” no es el único que ha decepcionado durante esta cata: otras 4 referencias de foie gras también se encuentran entre las El peor foie gras para comprar este año. para las vacaciones.
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Estos 4 foie gras “malos” son los peores para comprar en los supermercados para las comidas navideñas, según UFC-Que Choisir
Otros foie gras vendidos en los supermercados no convencieron al jurado de UFC-Que Choisir durante esta cata a ciegas que garantizó la imparcialidad de sus resultados. Se trata exclusivamente de foie gras de pato, y no en vano, según la asociación de consumidores. ella asegura que “su sabor (con foie gras carnard) es más potente y rústico que el del ganso, a veces considerado suave pero cuyos aficionados aprecian la sutileza y la finura”. Entre las referencias de foie gras a evitar en una comida navideña, encontramos los otros 4 foie gras que ni siquiera obtienen la media o apenas superan en esta prueba:
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- el Foie gras de pato entero del Périgord, receta a la antigua usanza de Valette que se vende en la sección de ambientación y que obtiene una puntuación de 8,7/20.
- el Foie gras de pato entero del suroeste de Cora que se vende en el apartado de ambientación y que apenas lo hace mejor con su puntuación de 8,8/20.
- El emblemático foie gras entero de pato Jean Larnaudie vendido en la sección ambiental es un poco mejor con su puntuación de 10,1/20, que está cerca del promedio.
- el Foie gras de pato entero cocido en tela Auchan que se vende en la sección de frescos y que lo hace un poco mejor, pero sin destacar por su calidad con su puntuación de 10,6/20.
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Mal foie gras: he aquí el error que hay que evitar a la hora de comprarlo para conseguir el mejor foie gras del supermercado (¡cuidado con el peor foie gras!)
Cuando compras foie gras en el supermercado no siempre revisas toda la información del envase o de la lata ya que es un alimento festivo que consumirás rápidamente y que se considera de lujo. Sin embargo, tenga cuidado de no dejarse engañar por el precio: algunos foie gras son, por naturaleza, de menor calidad que otros.
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En efecto, como revela UFC-Que Choisir, cuando se opta por un bloque de foie gras, en realidad se está comprando un alimento reconstituido a partir de varios trozos y una emulsión de foie gras y agua, cuya calidad es sensiblemente inferior a la del foie entero. gras que es más de alta gama. Entre ambos, el foie gras simple se compone de varios trozos de hígado. No vuelvas a cometer el error a la hora de elegir el tuyo. Por último, tenga en cuenta que la denominación “parfait de foie gras” significa que está adquiriendo un preparado a base de foie gras que es “compuesto por al menos un 75% de foie gras al que se añade hígado magro de oca o pato”.
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