Desde sus inicios, C2 siempre ha ofrecido experiencias culinarias únicas e innovadoras. ¡Este año no es una excepción, con un programa gastronómico especialmente tentador!
C2 Montréal es mucho más que una simple conferencia. Es una experiencia inmersiva donde la creatividad, el comercio y la innovación se encuentran para superar los límites del pensamiento convencional. Cada año, el evento reúne a mentes brillantes de todo el mundo para compartir ideas innovadoras, crear conexiones e inspirar cambios.
Para esta 13ª edición bajo el tema Enfrentando los desafíos del mañana, C2 se reunirá con usted los días 21, 22 y 23 de mayo en el Grand Quai del Puerto de Montreal. Cada día se centrará en un tema de actualidad esencial. Una oportunidad única para aprender y discutir temas cruciales de nuestra era.
Día 1: Experiencial + Inmersivo
Día 2: Innovación + Sostenibilidad
Día 3: IA + Comercio
¿Qué comemos en C2?
Este año en C2 Montréal, prepárese para dejarse mimar con tres experiencias gastronómicas emergentes hechas a medida para deleitar a todos los paladares. Cada espacio te promete una experiencia culinaria distintiva, con sabores que despertarán tu paladar y platos que satisfarán hasta el apetito más hambriento.
Le Saint-Laurent – Chefs Théo Fransolet y Yannick Dagenais (Nouveau Standard)
Este bar gastronómico se inspira en el majestuoso río San Lorenzo. En un ambiente luminoso y acogedor podrá disfrutar de un menú refinado en cualquier momento del día, ya sea para el desayuno, el aperitivo o la cena. Se presta especial atención a los productos del río y a los productos locales a través, entre otros, de un bar de tapas, pintxos, una refinada selección de pescados y mariscos, así como platos para compartir.
Domingo – Chef Mostafa Awad (Hippie)
El restaurante emergente Dimanche hace honor a su nombre al ofrecer un menú que encarna el espíritu del día libre. En este espacio culinario, descubra una selección de platos mediterráneos como mezze, crudos y ensaladas, para compartir en un ambiente sofisticado y relajado.
Para llevar: Chef Michael Tozzi (Dandy)
Como su nombre lo indica, el pop-up ofrecerá una selección de comidas para llevar en todo el C2 Montreal: almuerzos, pasteles, ensaladas y sándwiches. Ideal para saciar los pequeños dolores de hambre entre dos conferencias.
Una conferencia que no debe perderse
Todo está vivo – Fernande Ouellet + François Morissette
El enólogo François Morissette, propietario del famoso viñedo Pearl Morissette en la península del Niágara, es un pionero en el campo del cultivo de uvas respetuoso con el medio ambiente y la elaboración de vinos minimalista. Conversará con la agricultora Fernande Ouellette, impulsora del proyecto cooperativo Le petit abattoir, sobre la importancia de adoptar un enfoque regenerativo y sostenible en la agricultura para el futuro de nuestra sociedad y de nuestro planeta.
Miércoles 22 de mayo de 11:35 a 12:20 horas.
Meseta de Loto-Québec – 2.º piso
¡Buena conferencia!
Escrito por Fabie Lubin
Fotografiado por Alison Slattery.
