Hace unos días, la casa de Reims presentó a bombo y platillo en París su nueva cosecha Art Nouveau, en un marco perfecto: el del famoso restaurante Maxim’s, recién restaurado.
La fachada arbolada de la Rue Royale, entre la Place de la Concorde y la Place de la Madeleine, juega con la sobriedad para crear mejor efecto al entrar. En el marco absolutamente impresionante del restaurante Maxim’s, la Maison Charles de Cazanove decidió presentar la última incorporación a su gama, la cosecha Art Nouveau. ¿Y qué mejor evocación para la ocasión de este (demasiado) breve período artístico que marcó para siempre el siglo XX? Para acceder a los salones de 2th suelo, una sucesión de carpinterías que reproducen un mundo vegetal en toda su exuberancia de curvas y contracurvas, esculturas de mujeres y apliques que calientan con sus bronces y cobres, vidrieras admirables, un techo de cristal impresionante… El espíritu vaga, escapa, se alimenta, ciertamente se maravilla. Fue entonces cuando le llamó la atención el descubrimiento de la botella de la cosecha Art Nouveau. Admitámoslo sin rodeos, es magnífico, adornado con una serigrafía muy bellamente elaborada que celebra los pergaminos Art Nouveau como debe ser. Un pavo real impone el magnífico adorno, vibrante con sus tonos azules, verdes y crema, y parece posar frente a la estilizada entrada de la sede de la Casa en Reims construida en 1923. Aquí también, una curva sensual, en directo eco de los de la antigua Porte de Mars frente a ella en la Place de la République. Redondez y brillo, el tono está fijado.
Un champán gourmet
Si la botella comparte el estilo Art Nouveau con otras añadas de champán, como la añada Belle Epoque de Perrier-Jouët, no se sitúa en el mismo registro. Estamos ante un champán alegre y festivo que asume plenamente su predominio de molinero (50%) del valle del Marne que desempeña muy bien su papel. Encantador aroma afrutado, que oscila entre notas de limón y manzana ácida. La mezcla también combina Chardonnay de Sézannais (30%) y Pinot Noir de Côte des Bar (20%) y muestra una dosis medida de 5 g/l. Un extra-brut que afirma su presencia aromática en el paladar con notas cítricas y de albaricoque fresco que persisten en el final. La tensión está ahí, dinamizando el paladar medio pero sin caer en el exceso. Al final del paladar aparece un ligero amargor. Este champán, envejecido durante 36 meses sobre tablillas, ya está disponible al precio de 50 euros.
