Los yogures son una parte integral de los hábitos alimentarios franceses. Imposible para muchos no terminar una comida con este pequeño toque dulce. Por otro lado, debes tener cuidado de elegirlos con cuidado. Y con razón, según 60 millones de consumidoresno todos son iguales.
La alerta de 60 millones de consumidores
60 millones de consumidores muy a menudo realiza encuestas sobre productos populares entre los franceses. Y ante el auge de los yogures enriquecidos con proteínas, los expertos decidieron analizar en profundidad estos yogures.
Presentados como una opción nutricional ideal, especialmente para los atletas, estos productos atraen con sus promesas de beneficios para la salud. Pero detrás de su atractiva imagen hay que tener cuidado. De hecho, es posible que no sean tan buenos como parecen.
En los últimos años, el skyr, un preparado lácteo de origen islandés, ha conseguido convertirse en una de las estrellas de los pasillos de productos frescos. Su textura cremosa, bajo contenido en grasas y alto contenido en proteínas lo convierten en una opción popular para quienes desean combinar delicia y salud.
Comparado con un yogur clásico, el skyr contiene aproximadamente el doble de proteínas, destaca 60 millones de consumidores. Lo que atrae por tanto a los aficionados al deporte o a las personas que buscan un tentempié abundante. Y ello, sin hacer explotar su peso.
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Para obtener esta composición, el skyr pasa por un proceso específico. Según Danone, “tras una fermentación de varias horas con una mezcla específica de fermentos, se separa la cuajada del suero”.
Este proceso, combinado con el uso de leche desnatada, le confiere sus cualidades nutricionales distintivas. También han aparecido en el mercado especialidades lácteas ricas en proteínas. Pero a diferencia de los yogures tradicionales, estos productos no están sujetos a normas estrictas sobre su composición.
Esto permite a los fabricantes incorporar diversos aditivos, como espesantes, edulcorantes o emulsionantes, para mejorar su textura y sabor. 60 millones de consumidores Por ello se analizaron varias referencias para examinar su composición.
Yogures a evitar
Y lo menos que podemos decir es que el veredicto es muy malo. Algunos productos contienen una cantidad significativa de ingredientes controvertidos. Los yogures enriquecidos con proteínas a veces contienen aditivos destinados a mejorar su apariencia o sabor.
Por otro lado, estas sustancias tienen consecuencias. Los edulcorantes, por ejemplo, pueden acostumbrar el paladar a sabores artificialmente dulces. Si bien algunos espesantes podrían alterar la digestión, señala 60 millones de consumidores.
El estudio realizado por la revista destaca los productos que, en su opinión, merecen consumirse con precaución. Entre los yogures analizados destacan algunos por su contenido considerado problemático.
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Este es el caso de Hipro coco de Danone, Hipro frutos rojos de Danone y Lindahls Pro+ Stracciatella de Nestlé. Pero también frutos rojos Skyr de Yoplait. Estos productos tienen una apariencia atractiva, informa 60 millones de consumidores.
Por otro lado, contienen diversos aditivos y edulcorantes. Por tanto, esto los hace menos naturales que los yogures tradicionales o los skyrs naturales. Por eso es mejor optar por opciones más sencillas.
Un skyr natural, sin azúcar ni aditivos, sigue siendo la mejor opción para beneficiarse de un aporte proteico de calidad, subraya 60 millones de consumidores.
Fuente: 60 millones de consumidores
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