Inauguración este lunes 23 de diciembre de 2024 del taller de validación de la guía de buenas prácticas de higiene alimentaria (GBPHA). El coordinador del programa nacional de dietética y seguridad alimentaria (PNDSSA), Dr. Djimadoum Kimassoum, presidió el trabajo.
El objetivo general de este taller es validar la guía de buenas prácticas de higiene alimentaria. Se tratará de presentar el contexto de desarrollo de la guía, el objetivo y el ámbito de aplicación así como el método utilizado y también de proceder a la presentación y análisis de la guía por sectores.
Según el Dr. Djimadoum Kimassoum, más de 1.800.000 personas mueren cada año por enfermedades causadas por alimentos contaminados.
”Más de 250 enfermedades conocidas se transmiten a través de los alimentos. La inocuidad de los alimentos es una prioridad socioeconómica y de salud pública. De hecho, en los últimos años, Chad ha experimentado un aumento de enfermedades que actualmente representan una verdadera lacra para la salud pública. Esta guía realmente podría ayudar a reducir los casos de enfermedades causadas por alimentos contaminados, por eso buscamos el aporte de todos”, explica.
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