En Nimes, los niños diabéticos redescubren el placer de hornear con Anissa Sadaoui

En la casa diocesana de Nimes, este miércoles 13 de noviembre, los niños se pusieron el delantal para elaborar pasteles sin azúcar. Para el Día Mundial de la Diabetes, el Hospital Universitario de Nîmes y la asociación Diabuddies organizó una jornada para jóvenes afectados por esta enfermedad autoinmune. “Enséñales que pueden divertirse sin sentirse culpables”, explica Anissa Sadaoui, que elabora pasteles con un índice glucémico bajo. Para merendar, el pastelero ofrece pastelitos de frambuesa con nata montada de vainilla. Con las manos enharinadas, a Liséa, de 13 años, siempre le ha gustado cocinar. “Era una pasión, mucho antes de descubrir mi diabetes. Ahora disfruto hornear para mi familia con menos azúcar”.explica la adolescente, que vino de Alès con sus padres.

Una asociación de apoyo a las familias

Nelly Lefrançois creó Les Diabbudies, una asociación que apoya a las familias de niños diabéticos. “Nuestro objetivo es reunir y compartir a través de reuniones y ayuda mutua”. La madre de Siloé, afectada por esta enfermedad, no pudo quedarse de brazos cruzados al conocer la noticia del diagnóstico de su hija. “Era 2018, Siloé tenía 10 años. Al principio los médicos pensaron que se trataba de una infección urinaria, pero rápidamente cayó en coma”. dice Nelly. La vida de la familia cae en lo desconocido. “Tuvimos que lamentar nuestra vida pasada. Vuelva a aprender todo. Gestionar comidas, salidas…”. Para no quedarse sola con tantas preguntas, Nelly decide poner en marcha su asociación.

Hoy en día, una veintena de familias forman parte de él y organizan “diab cafés” varias veces al mes para reunirse y discutir su vida cotidiana.