El aceite de oliva representa una auténtica joya de la gastronomía mediterránea. Y lo menos que podemos decir es que ocupa un lugar especial en todas las cocinas francesas. Por otro lado, es importante elegirlo cuidadosamente según UFC-Que Choisir.
Un producto que es un éxito
El aceite de oliva es un producto conocido por sus beneficios para la salud y su incomparable sabor. Además, gusta tanto a los amantes de los platos tradicionales como a los amantes de las recetas modernas. Sin embargo, a pesar de su éxito, no todos los aceites disponibles en los supermercados son iguales.
Según una encuesta realizada por UFC-Que Choisirmuchas marcas comercializan aceites de oliva que no cumplen con los estándares de calidad esperados. Y este es particularmente el caso de algunas que dicen ser “virgen extra”.
Sin embargo, sepa que el nombre “virgen extra” no se limita a una cuestión de marketing. De hecho, cumple con estrictos requisitos tanto desde el punto de vista químico como organoléptico. En cualquier caso, eso es lo que UFC-Que Choisir declarado.
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“Detrás de la palabra ‘extra’ se esconde la promesa de una calidad óptima. En teoría, no se tolera ningún signo químico de alteración y, a la más mínima nota falsa en la boca detectada por un jurado especialmente formado y autorizado para esta tarea, se supone que el aceite pierde su calificación.dijeron los expertos.
Para calificar como “virgen extra”, un aceite de oliva debe cumplir criterios rigurosos. Entre ellos, el nivel de acidez juega un papel muy importante que no conviene descuidar. De hecho, este índice debe seguir siendo particularmente bajo para garantizar una calidad impecable.
El mejor aceite de oliva de todos según UFC-Que Choisir
A esto se suman las pruebas organolépticas realizadas por expertos homologados, que evalúan el sabor y olor de cada muestra. la investigación de UFC-Que Choisir presentó 14 marcas de aceites de oliva a un jurado de expertos y análisis en profundidad.
Y esto, en particular, para detectar la presencia de contaminantes. Entre ellos ha destacado un aceite de oliva. Este es el caso de Auchan Bio virgen extra. También tiene un precio de 15,63 euros y obtuvo la mejor puntuación con un 16,3/20.
Le sigue de cerca el aceite de oliva Monini Granfruttato, con una puntuación de 15,8/20. Y el aceite de oliva ecológico Vigean de Italia, que obtuvo el tercer puesto con una calificación honorífica. Estos resultados subrayan que la calidad no queda reservada únicamente a los productos más caros o a las marcas más reconocidas.
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Si bien algunas marcas destacan por su excelencia, el estudio también destaca productos de mala calidad. UFC-Que Choisir recuerda que “Las referencias más baratas suelen proceder de España o Túnez, pero tampoco se pueden prescindir de las botellas de alta gama”.
Gracias a esta encuesta, los consumidores ahora pueden hacer una buena elección cuando acuden a los lineales del supermercado. Optar por un aceite de oliva bien valorado, como el de Auchan Bio, no sólo garantiza un mejor sabor en tus platos, sino que también cuida tu salud.
Fuente: UFC-Que Choisir
