La nutrición puede ser un verdadero dolor de cabeza para las personas con diabetes. Para un poco más de claridad, una dietista le ha proporcionado los 3 alimentos principales para obtener un nivel de glucosa en sangre estable. ¡Lea cuidadosamente!
Según la federación de diabéticos, el 92% de los casos son diabetes tipo 2. Esta forma de la enfermedad se presenta con mayor frecuencia en personas mayores de 40 años y aparece por falta de actividad física o incluso por sobrepeso. Tal y como explica la organización, para combatir esta afección, la fuente de alimentación es central. De hecho, cambiar sus hábitos alimentarios puede reducir significativamente los síntomas y riesgos de desarrollar diabetes tipo 2.
Para elaborar una dieta adecuada, es necesario favorecer los alimentos con un índice glucémico bajo, es decir, alimentos que aumentarán el nivel de glucosa en sangre de forma más lenta y lenta. Para facilitar la adopción de buenos hábitos, los medios de comunicación Ella encuentra preguntó a la dietista Alyssa Pacheco sobre Sus 3 mejores alimentos para estabilizar los niveles de glucosa.
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1. bayas
Según Alyssa Pacheco, los frutos rojos son el producto preferido en casos de diabetes ya que “lleno de fibra y antioxidantes”. En este grupo hay frambuesas, fresas, arándanos y moras. Todas tienen un índice glucémico bajo lo que permite la creación de un pico de glucosa más lento y más bajo que con otras frutas.
Al probarlos solos o añadiéndolos al yogur o a unas almendras, estas bayas te permiten satisfacer tus antojos dulces con cuidado. Frescos o congelados, quedarán perfectos. Eso sí, debería prohibirse cualquier versión con almíbar o azúcares añadidos.
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2. Pasta hecha con garbanzos
La pasta puede ser un verdadero problema para las personas con diabetes. De la familia de los almidones, pueden disparar los niveles de azúcar en sangre. Pese a todo, ciertas opciones permitirían controlar mejor este pico. Entre ellas : pasta muy rica en fibra. Por eso Alyssa Pacheco aconseja elegir una versión hecha con garbanzos. La otra ventaja de esta legumbre es que contiene mucha más proteína.
Para prepararlos, ojo, siempre es recomendable optar por cocina al dente, es decir todavía firme al morder. Esto ayuda a mantener el índice glucémico bajo. Esto aumenta a medida que se cocina el almidón. Así, en ensalada, con verduras o con carne, ¡tenéis un plato absolutamente delicioso!
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3. Quinua
Finalmente, hay otro alimento imprescindible para Alyssa Pacheco. Esto es quinua. En los últimos años se ha consolidado como un auténtico superalimento que se puede encontrar en todas partes. Hay que decir que la lista de sus beneficios es tan larga como un brazo. Esta semilla es Sin gluten, contiene muchas proteínas, fibra y antioxidantes.. Pero eso no es todo ! Su índice glucémico es bajo y por tanto perfecto para personas con diabetes.
Otra buena noticia es que la quinua es versátil. Se puede utilizar en muchas recetas y variar los placeres es más fácil. Puedes optar por platos con verduras y proteínas, ensaladas o incluso ponerlo en sopas.
