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Una epidemia de intoxicación por salmonella afecta actualmente a varios países, entre ellos Francia. Los casos siguen aumentando, lo que genera preocupación entre los franceses. Las organizaciones sanitarias se movilizan y revelan las precauciones a tomar para protegerse de esta infección. ¡Todos los detalles!
Salmonelosis: una intoxicación rampante en Francia
¡La situación es preocupante! Del huevos de origen español están expuestos a la salmonelosis. Una intoxicación alimentaria que hasta ahora ha afectado a seis países diferentes, entre ellos Francia, según la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria. El Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades informa haber recibido casi 272 informes en las últimas semanas con 2 muertes.
La intoxicación por salmonelosis no suele ser costosa para la salud humana, afirma la OMS. Por otra parte, los riesgos pueden llegar a ser alarmante para personas vulnerablescomo niños y ancianos. Los síntomas comunes incluyen calambres, dolores de cabeza, vómitos y fiebre. Intervienen entre seis horas y seis días después de la infección.
Si actualmente se señalan estos huevos de origen español, otros alimentos pueden ser los responsables de esta intoxicación. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición precisa que el carne cruda y el productos lácteos sin procesar también están en riesgo, pero no sólo eso.
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No es tan raro encontrar salmonella en agua contaminada, frutas y verduras crudas. De hecho, las posibilidades de contraer este envenenamiento son enormes. Ante este riesgo, las organizaciones revelan todas las precauciones a tomar.
¿Cómo prevenir esta infección?
La mejor manera de protegerse de este envenenamiento esadoptar una buena higiene. Esto se manifiesta por el lavado preliminar de los alimentos antes de procesarlos. Además, no se debe descuidar el mantenimiento de los utensilios de cocina.
Como acabamos de ver, el consumo de carne cruda puede provocar intoxicaciones. Este respeto porbuena cocina También se refiere a los huevos y a la leche, según indica la Aesan.
Hablando de productos lácteos, hay que tener en cuenta su conservación en serio. Lo ideal es que no se dejen fuera del frigorífico más de 2 horas. De hecho, ¡tus yogures y quesos derretidos deben permanecer frescos!
La misma intensidad de atención se presta a salsas como la mayonesa casera. Si piensas conservarlo después, agrega más vinagre o limón en su preparación. Y el mismo principio con los productos lácteos, la mayonesa casera se puede conservar. en el refrigerador.
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¿Qué hacer en caso de intoxicación?
En caso de intoxicación por salmonelosis, no se asuste. Los síntomas normalmente deberían desaparecer después de 7 días. Durante este tiempo, mantente hidratado y evitar hacer demasiado esfuerzo físico. Si su sistema inmunológico es débil, esto le da a las bacterias la oportunidad de crecer. ¡Descansa bien!
Si la intoxicación persiste después de 1 semana, se trata de una cepa bacteriana. Es decir, algunas siendo más invasivas que otras. En este caso, dejar que la enfermedad siga su curso ya no es lo mejor. deberíamos pensar en ver a un medico para brindarte la atención que necesitas.
