LO ESENCIAL
- El consumo elevado y frecuente de alcohol puede favorecer la aparición de enfermedades crónicas (cirrosis, trastornos cardiovasculares, hipertensión arterial, etc.).
- Un estudio estadounidense sugirió que el consumo de cerveza podría estar asociado con un estilo de vida más pobre en comparación con el consumo de vino.
- Los bebedores de cerveza eran notablemente menos activos y más propensos a fumar.
En Francia, se estima que el consumo de alcohol es responsable de 49.000 muertes al año, según cifras del Ministerio de Salud y Acceso a la Atención Médica. Además de los riesgos directamente relacionados con el consumo de alcohol, ¿el tipo de bebida alcohólica que bebemos podría tener algún vínculo con nuestro estilo de vida? En cualquier caso, esto es lo que sugiere un reciente estudio publicado en la revista Nutrientes.
Los bebedores de cerveza tienen mayor riesgo de llevar un estilo de vida sedentario
Durante la investigación, el equipo de la Facultad de Medicina de Tulane en Nueva Orleans (Estados Unidos) realizó una encuesta a 1.900 adultos estadounidenses que declararon consumir alcohol. Los científicos compararon la calidad de la dieta de los participantes que consumían sólo cerveza (38,9%), sólo vino (21,8%), sólo licores (18,2%) o una combinación de tipos de alcohol (21%). Luego midieron los hábitos alimentarios autoinformados con el Índice de alimentación saludable, una herramienta que evalúa la calidad de la dieta en comparación con las recomendaciones de salud pública.
Según Madeline Novack, autora principal del estudio y jefa de residentes de medicina interna de la Facultad de Medicina de Tulane, ninguno de los grupos evaluados alcanzó la puntuación de 80 puntos, lo que se considera una dieta adecuada en el índice de alimentación saludable de 100 puntos. . Sin embargo, fueron los bebedores de cerveza los que obtuvieron la puntuación más baja, 49. En cuanto a los bebedores de vino, obtuvieron una puntuación de 55.
Además de tener dietas de menor calidad, también observó que los bebedores de cerveza eran menos activos y más propensos a fumar cigarrillos en comparación con las personas que consumían vino.
Ciertos alimentos podrían influir en la elección del alcohol
Se han propuesto varias hipótesis para comprender estas diferencias en el estilo de vida entre los bebedores de cerveza y vino. Para Madeline Novack, la cerveza se consume a menudo en eventos en los que los alimentos disponibles son ricos en grasas y azúcares (patatas fritas, productos procesados, etc.). El vino, especialmente el vino tinto, suele estar presente en comidas que consisten en carne, verduras y productos lácteos.
Otra posibilidad: la elección de alimentos influye en la elección del alcohol consumido. En concreto, los alimentos fritos y salados dan sed, lo que puede llevarle a beber cerveza.
Tras un consumo determinado, dos tragos al día para las mujeres y tres tragos al día para los hombres, el alcohol es un factor de riesgo para ciertas enfermedades crónicas como la hipertensión arterial, patologías hepáticas (cirrosis) y páncreas o trastornos cardiovasculares. Por lo tanto, es esencial implementar medidas preventivas para limitar estos riesgos.
