Entrevista
Martin, Baptiste, Geneviève, Christian y Rémi se han embarcado en un proyecto un poco loco: gestionar un café de asociación. L’Esperluette abrirá sus puertas el domingo 2 de junio.
Puedes presentarte ?
Remi: “Somos un equipo familiar ya que en esta asociación Les Sous Les Noix están mi tía Geneviève, mi tío Christian y mis primos Martin y Baptiste. No somos de Soulaines, venimos de La Possonnière, de Angers o incluso de Cholet. Nos complementamos, algunos trabajan en catering o actuación, otros tienen profesiones completamente diferentes. »
¿Por qué un proyecto así en Soulaines? ? ¿Y con qué propósito? ?
“Un vínculo común nos acerca a Soulaines y nos permite disponer de un espacio al aire libre y de edificios para llevar a cabo nuestro proyecto. Tenemos las mismas ganas de compartir, de convivir gracias a los circuitos cortos, de resaltar otra forma de consumir. Queremos ofrecer algo accesible a todos desde el punto de vista cultural también, por eso la programación que hemos establecido con los artistas para cada domingo es accesible a todos los públicos y populares. No tenemos ninguna ambición financiera, los artistas serán pagados por sombrero y la asociación complementará para que cada artista sea remunerado a su valor justo. »
¿Dónde estará ubicado este futuro café asociativo? ?
genoveva: “El café Esperluette estará situado en el número 5 de la rue de l’Aubance y abrirá todos los domingos de 10 a 18 horas. »
y el menú del almuerzo ?
“Nuestro menú se centrará principalmente en productos locales, bebidas y brebajes caseros y vino local. En el menú, tostadas de verduras, quesos, carnes, patatas fritas, tortitas y muchas otras delicias. »
Todos los domingos a partir de las 15 h habrá un evento, ¿puedes decir más? ?
Remi: “Sí claro, ya para el 2 de junio tendremos un concierto con Ben Armessen, para los demás domingos la programación ya está hecha. Se puede consultar en el sitio web www.esperluettecafe.fr. Una cosa es segura: el Ampersand será la solución al buen humor para el verano. »
