Cómo salir de fiesta y beber alcohol sin sufrir una terrible resaca a la mañana siguiente: la respuesta a esta pregunta está en el centro de muchas investigaciones. Los investigadores chinos apuestan por probióticos genéticamente modificados que atenuarían los efectos del alcohol. Investigadores suecos han desarrollado un complemento alimenticio a base de bacterias que descomponen el alcohol en el organismo. En un nuevo estudio, investigadores suizos del Instituto Federal Suizo de Tecnología en Zurich afirman haber desarrollado un gel capaz de descomponer el alcohol en el tracto digestivo antes de que pase a la sangre.
Una reducción del 60% en el contenido de alcohol en sangre.
Cuando se consume, el alcohol pasa al estómago y al intestino, donde se absorbe al torrente sanguíneo y luego se transporta al hígado. Aquí es donde se descompone la mayor parte del alcohol, incluso en acetaldehído, una sustancia que destruye el hígado. Las primeras pruebas del gel, que hasta ahora se han realizado únicamente en ratones, muestran que la absorción de este gel reduce los niveles de alcohol en sangre en casi un 60% en las cinco horas siguientes al consumo de alcohol y que, además, detiene la producción de acetaldehído por el hígado. “El gel transforma el alcohol en ácido acético sin producir acetaldehído”, explica Raffaelle Mezzenga, autora principal del estudio. Si se ingiere antes o durante el consumo de alcohol, se transforma (…)
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