El invierno se acerca con sus celebraciones, y si siempre hemos sabido combatir el frío con bebidas especiadas de moda, en 2024 subiremos aún más el listón en materia de “beauty food”. No hay duda de que si el año tuviera que simbolizarse con un ingrediente de belleza, sería colágeno. Estrella de polvos con poderes mágicos en el pielel que elegimos, preferentemente de origen marino, ha revitalizado muchas pieles en los últimos meses, incorporándose definitivamente a la rutina de belleza de quienes tienen miedo a las arrugas. con su efectos antienvejecimiento y sus beneficios para la salud, incluidos los de las articulaciones, el colágeno es el tema de la tinta (y del agua) y continúa atrayendo fanáticos. En verano lo bebemos en un matcha latte helado y en invierno lo bebemos como caldo. Esta es la alternativa que han elegido estrellas como Salma Hayek o Constance Jablonski, para mantener su piel limpia ya sea que llueva o nieva. Y les robaríamos la receta…
¿Por qué beber caldo de huesos este invierno?
El nombre no atrae y, sin embargo, caldo de huesos o “caldo de huesos” sabe tan bien como sus resultados. El caldo, normalmente elaborado con huesos de pollo, cerdo o ternera y, a veces, también con verduras, sería muy adecuado. bueno para la piel. La razón es, explica la Dra. Mar Mira para Modaque es rico en colágeno. “El colágeno no es común en la mayoría de las dietas. Cuando comemos proteína animal, normalmente comemos la parte muscular del animal. No consumimos las principales fuentes de colágeno animal como tendones y ligamentos. El caldo de huesos, por otro lado, es una infusión cocida a fuego lento de huesos, médula, ligamentos y carcasas de res o pollo que da como resultado un caldo gelatinoso rico en colágeno.“, explica el experto. ¡Por eso beber una taza todos los días durante un mes puede tener un impacto real en la calidad de la piel!
Rostro terso, piel más elástica e hidratada, las arrugas se desvanecieron : hay muchos beneficios del caldo de huesos sobre la producción de colágeno si se compromete a tratamientos regulares (aproximadamente cada tres meses). Pequeño detalle que no es uno, el caldo de huesos también sería excelente para el sistema digestivo, y tendría beneficios para el cerebro, dado su contenido en grasas. Más eficaz que el colágeno en polvo solo, porque es más nutritivo, ¡el caldo de huesos es bueno!
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