EL huevos de gallina constituir un comida muy popular, fácil de guardar y práctico para cocinar. Ya sea que se consuman solos o se usen en varias recetas, son muy adaptable. Se pueden cocinar de muchas maneras, preparar salsas o, por supuesto, también utilizarlos para repostería y obtener delicias dulces. Regularmente se comparten muchas creencias e informaciones, a veces erróneas, sobre el consumo de huevos.
En un contexto de inflación, las compras ponen a muchos hogares en situaciones complejas. Encontrar los precios más atractivos sin comprometer la calidad es la búsqueda del Santo Grial. EL huevos representan por lo tanto una opción apreciable para acceder proteínas de calidad sin arruinarse. Su precio muy asequible y su gran flexibilidad los convierte en un alimento ideal para muchas personas. Entonces surge el cuestión de elección, ya que existen diferentes tipos. Generalmente recomendamos elegir huevos ecológicos, pero ¿es realmente necesario?
¿Huevos orgánicos en cuestión?
Más allá del embalaje, muchas veces difícil de descifrar, existe una forma segura de identificar los huevos que compras. La ley impone una código escrito en el shell cuyo primer dígito corresponde a método de reproducción. EL 3 es una cría ultraintensivo en pilas (16 gallinas/m²), la 2 Este intensivo en el terreno (9 gallinas/m²), el 1 corresponde a la aire libre (6 a 9 gallinas/m²). EL 0 marca un Agricultura ecológicacon especificaciones más exigentes y una densidad de 6 a 9 gallinas/m².
Estos son principalmente los huevos orgánicos que se proponen, pero, por el doctor Arnaud Cocaulen un artículo de yahooNo es acerca no del’opción más segura. Según él, el gallinas criados orgánicamente, que picotean al aire libre, pueden ser fácilmente contaminado por contaminantes presente en el suelo. Es un hecho lamentablemente comprobado y de una magnitud de la que apenas empezamos a darnos cuenta: ciertas moléculas, entre ellas los famosos contaminantes eternos, han invadido nuestra vida cotidiana. El suelo no es el único afectado. Es toda la cadena alimentariaincluidas las aguas, que se vean afectadas.
Una recomendación a moderar
Según el doctor Cocaul, esto contaminación puede afectar así a la granjas organicas y te encuentras en el huevos. Si existen ciertos casos, el médico no proporciona sin estudio ni datos cuantificados para apoyar sus comentarios. Según él, los huevos de pollos criados en bateria beneficiarse de un alimento más saludable desde totalmente controlado. Sin embargo, esto supone ignorar las diversas pesticidas y productos químicos empleados en estas granjas. De hecho, la densidad es tal que el desarrollo de parásitos y otras enfermedades puede estallar en un abrir y cerrar de ojos. En 2017, el escándalo de los huevos contaminados con filpronil y amitraz afectó a numerosas granjas en Francia, Europa y más allá, como informaron entonces varios medios de comunicación.
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Ética que importa
Según el doctor Cocaul, por lo tanto no habría otra ventaja que laética tiene consumir organico. Sin embargo, es precisamente en este punto en el que también se basan muchos profesionales a la hora de recomendar huevos. De hecho, esto permite una cría mucho más amigable con los animales. Estos ven la luz del día y no están hacinados en jaulas en las que no pueden moverse. Varias asociaciones ya han mostrado, a través de vídeos a veces difíciles de ver, la La sórdida realidad de la cría intensiva. Sobre el bienestar animalel sector orgánico tiene como objetivo desarrollar una enfoque general más respetuoso del ambiente. Esto también reduce el impacto en todos los ecosistemas.
Comprar algo huevos orgánicos te permite tener un mejor seguro acerca de calidad del productosino también, indirectamente, impactar el deotras comidas. Es el principio de una círculo más virtuoso. Lo orgánico no está exento de riesgos ni críticas. Sin embargo, como lo confirman numerosos estudios, sigue siendo más beneficioso para nuestro consumo habitual y para nuestro medio ambiente. Cuando sea posible, también podemos recurrir a producciones locales que permiten un cortocircuito y una mayor trazabilidad del producto.
