lo esencial
Miles de franceses ya han pensado en dejar el azúcar y algunos lo han conseguido. Tanto si fue una elección impuesta como si no, nos dijeron cómo y por qué tomaron esa decisión.
Ya sea natural o añadido, el azúcar es a veces un punto de discordia. Algunos le culpan de males de los que no es necesariamente responsable. Otros se niegan a incriminarlo, a pesar de las consecuencias reales para sus cuerpos. Hasta el día en que deciden prescindir de este alimento que, consumido en cantidades demasiado grandes, los expone a riesgos reales para su salud.
El desencadenante de la enfermedad.
Por ello, muchas personas han decidido dejar de consumir azúcar, especialmente cuando se detecta una enfermedad. Es el caso de Samira, de 51 años. “Después de un análisis de sangre, me diagnosticaron diabetes, además de niveles muy altos de colesterol y triglicéridos. Fue en ese momento que me di cuenta de la gravedad de mi condición”, confiesa. “Dejé el azúcar”.
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Samira luego come verduras, carnes blancas, pescado, huevos e incluso frutas, que son naturalmente dulces. Su colesterol desapareció, perdió 16 kg en 4 meses. “Hoy en día mi alimentación es natural y estoy encantada con ella”, concluye.
El caso de Samira está lejos de ser único. Gérard también tuvo que limitarse tras descubrir la diabetes tipo 2: “Dejé por completo el azúcar en el café, las bebidas y los postres. De hecho, me di cuenta especialmente de la abundancia de azúcar en mi consumo y traté de limitarlo”. explica este vecino del Tarn.
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Marie-Laure sufre la enfermedad de Verneuil, una enfermedad crónica y dolorosa que afecta la piel. “Me aconsejaron que dejara de añadir azúcares para evitar ataques dolorosos y frecuentes. Desde que tengo cuidado, los ataques están menos presentes y duele menos. No es milagroso, pero alivia”, confiesa este hombre de 37 años. Gers.
comer diferente
Otros no esperaron hasta enfermarse para darse cuenta de que necesitaban reducir el consumo de azúcar. Louis, de 60 años, explica que todavía tiene sobrepeso a pesar de varias dietas. Terminó cambiando sus hábitos alimenticios. “Hago lo que llamamos una dieta de IG (índice glucémico) bajo. Empecé hace 5 semanas y perdí más de 6 kg”, dice. En concreto, Louis come de forma más sana y equilibrada, habiendo reducido considerablemente su consumo de azúcar. No todos los días es fácil, admite.
En este punto, Laure, de 51 años, coincide con él. “Si no quieres comer azúcar, tienes que cocinar todo en casa y saber dónde comes cuando estás fuera. La cantidad de azúcar escondida en los alimentos cotidianos… ¡Es una locura! No me importa”, me di cuenta. mirando las etiquetas”, explica esta tolosana.
Una lucha diaria
Por lo tanto, es necesario luchar contra los hábitos adquiridos a lo largo de la vida. No es una tarea fácil, como la describe Asmiralda, de 55 años. “Antes comía un paquete de bizcocho al día… Después de los exámenes médicos, tuve que dejar el azúcar. Al principio fue horrible. Mareos, mareos, ganas de más… Luego, poco a poco, vamos Acostumbrándome a ello, hoy hace un año que no hay dulces en casa”, dice con orgullo.
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Una pelea compartida por Evan, de 22 años. “Lo más difícil es la abstinencia, porque el azúcar es muy adictivo. Hay que estar fuerte durante las tres primeras semanas. Además, hoy en día es muy difícil no consumir azúcar, los hay por todas partes. Pero una vez destetado es muy fácil prescindir de él”.
Una vez liberados del “azúcar malo”, algunos se permiten algunas excepciones, como Laure. “Como dos pasteles a la semana, uno entre semana y otro el fin de semana”. Y después queda un último paso: el de la sociedad. “Este aspecto es complicado”, admite Louis, “en el sentido de que no siempre se entiende bien no tomar un vaso de cerveza o un trozo de postre porque contiene azúcar”. Por lo tanto, todos deben seguir esforzándose.
