Para moderar su consumo de sal, algunas personas recurren a las sales dietéticas, que se venden en farmacias y supermercados. Los fabricantes incorporan potasio en lugar de parte del sodio, responsable del aumento de la presión arterial. Y esto es bueno porque, según un estudio realizado en China con 21.000 personas, los usuarios sufrieron, en cinco años, muchos menos accidentes cerebrovasculares y accidentes cardiovasculares que otros.
Pero, Como señalan 60 millones de consumidores, los envases tienen dificultades para advertir eficazmente a los consumidores. Un fenómeno de alto riesgo porque este tipo de sal no se recomienda para ciertos pacientes, particularmente aquellos que tratan su presión arterial alta o insuficiencia cardíaca con medicamentos “hiperpotasémicos”. Esto puede ser peligroso porque “Estos medicamentos ralentizan la eliminación del potasio que luego puede acumularse en el organismo”, afirmó la profesora Béatrice Duly-Bouhanick, endocrinóloga e hipertensióloga, presidenta de la SFHTA (Sociedad Francesa de Hipertensión Arterial). Como resultado, se puede desarrollar hiperpotasemia (exceso de potasio en la sangre), un fenómeno que provoca alteraciones del ritmo cardíaco.
Otros consumidores también deben evitar las sales fortificadas, incluidos aquellos con insuficiencia cardíaca, ciertos pacientes diabéticos y personas mayores cuyos riñones pueden tener dificultades para eliminar el potasio. Por último, estas sales no se recomiendan para pacientes que padecen insuficiencia renal crónica grave (para quienes en ocasiones se recomienda una dieta baja en potasio).
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Habla con tu médico
Por eso, si queda alguna duda, las autoridades sanitarias recomiendan encarecidamente hablar con su médico, de lo contrario corre el riesgo de tener complicaciones graves o algo peor. En 2020, por ejemplo, la Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria informó del caso de un paciente que falleció tras utilizar sal enriquecida con potasio cuando estaba contraindicada. La ANSES deploró entonces la “Falta de información sobre el etiquetado”.
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Al mismo tiempo, la organización también destacó el peligro potencial de la acusación “El potasio contribuye al mantenimiento de la presión arterial normal”. una frase que “podría animar a los hipertensos a recurrir a alimentos que ofrecen [chlorure de potassium] y exponerse así a un riesgo para la salud.
