Este nuevo episodio de nuestra serie sobre la investigación científica en el África subsahariana está dedicado a un estudio según el cual el 75% de la sal de cocina producida y consumida en Senegal no está suficientemente yodada.
El consumo de sal poco yodada puede tener graves consecuencias para la salud de las poblaciones, advierten los especialistas.
Con una producción anual de más de 450.000 toneladas, Senegal es líder en producción de sal en África Occidental y la mayor parte de su producción se exporta a países de la subregión.
Para las autoridades sanitarias, los resultados de este estudio podrían ayudar a orientar mejor las decisiones.
Salud, Ciencia y Desarrollo, un programa de SciDev.Net presentado por Sylvie Akoussan.
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Esta serie se produce con el apoyo de la Science Granting Agencies Initiative (SGCI), un programa que tiene como objetivo fortalecer las capacidades institucionales de las agencias públicas de financiación de la ciencia en el África subsahariana.
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