La ciudad natal de Seoyoun Aujoux inspiró el nombre de su tienda inaugurada en plenos Juegos Olímpicos, el 26 de julio de 2024. Seoul & So es una tienda de alimentación coreana, un salón de té, un espacio que pone Corea al alcance de todos.
Seoyoun Aujoux abrió Séoul & So en el número 33 de la rue Édouard-Grimaux. Licenciada en turismo y lenguas extranjeras, comenzó su experiencia profesional durante unos diez años en Seúl, su ciudad natal, antes de iniciar su carrera como responsable de los mercados coreanos en Nueva Caledonia. Fue en este territorio francés del Pacífico Sur donde conoció a su marido, cuyos padres procedían de Montmorillon. El año de la pandemia de Covid-19 habrá puesto fin a la estancia de un año en Mauricio.
“Descubrir un país diferente, perder el trabajo, dejar a tus amigos significó para mí empezar de cero”recuerda Seoyoun Aujoux, que aceptó algunos trabajos de restauración en Vienne, debido a la barrera del idioma, antes de incorporarse a la casa Dior como asesora de clientes en París. Entonces germinó la idea en Poitiers: crear un espacio coreano donde compartir conocimientos sobre productos y conocer gente. “Pon mi energía en un lugarresume la nueva comerciante que apuesta por promocionar su país. Hoy no tengo nada más que explicar sobre Corea. Antes me hablaban en japonés o, confundiendo las dos Coreas, decían que vengo de un país cerrado. Las series surcoreanas, la música K-pop y las redes sociales han hecho que la cultura sea más visible. Los clientes saben qué productos quieren para elaborar ellos mismos los platos.. »
platos caseros
En la tienda de Seoul & Co hay una amplia variedad de productos, como kimchi (un plato a base de pimientos y verduras encurtidas) y tteokbokki (a base de tortas de arroz), aceites y salsas, refrescos y alcoholes. Productos coreanos congelados (mochi congelado, salsas y otros condimentos). Y el ramen, famosos fideos instantáneos disponibles en innumerables sabores, incluso se puede preparar en el lugar utilizando ollas de ramen de autoservicio.
Los clientes también pueden comprar platos caseros (el imprescindible gimbab de atún, pollo o ternera y bibimbap) para llevar o comer in situ, en el interior o en la pequeña terraza. Seoyoun tiene la intención de hacer de este espacio coreano un lugar de encuentro para los entusiastas. “quizás durante talleres de cocina y pruebas a ciegas”ella dice. Para despertar las papilas gustativas.
Seúl & So, 33, rue Édouard-Grimaux. Abierto de martes a sábado de 11 a 20 horas Información y reservas por teléfono al 05.16.34.26.38 o por correo electrónico [email protected]. Perfil de Instagram: seúl _ y _ so.
