Sabe usted la coquillo ? Es muy probable que tu respuesta sea “No”. Sin embargo, en realidad es un verdura que debes agregar a tu dieta diaria. De hecho, incluso si está totalmente olvidado, es un verdadero aliado para su salud.
Pero ¿qué es la chufa? Originaria del Mediterráneo, esta pequeña verdura es en realidad una tubérculo que proviene de una planta llamada chufa. En Europa apenas oímos hablar de la chufa, pero su consumo es bastante común en otras regiones del mundo. Y tienen razón, ya que este alimento es conocido por su muchos beneficios para la salud !
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la chufa?
El coquillo se considera un superalimento. De hecho, tiene muchos beneficios para la salud y muchos cualidades nutricionales. La chufa es muy rica en vitaminas C, D y E, pero también en fibra, oligoelementos, ácidos grasos, enzimas y minerales como hierro, calcio, fósforo, potasio y magnesio. Además, este superalimento no contiene glucosa ni gluten, por lo que es ideal para personas con intolerancias y alergias.
Gracias a todos estos elementos, la chufa ha beneficios en el cuerpo sino también en el tránsito. Reducirá el nivel de colesterol malo en sangre, mejorará el tránsito, preservará la flora intestinal, regulará el apetito y la sensación de saciedad, potenciará el sistema inmunológico así como la energía y evitará los picos de azúcar en sangre durante las comidas.
Esta fruta de temporada que a casi todo el mundo le encanta tiene muchos beneficios para la salud
Si deseas tener un mejor digestión, la chufa es, por tanto, un alimento perfecto para añadir a tu vida diaria. Además, también es ideal como parte de un pérdida de pesoporque tiene un índice glucémico bajo y te ayudará a evitar los antojos.
Si no sabes como consumir chufa, saber que, tradicionalmente, se sabe preparar una bebida muy popular en España: la horchata de chufas. Pero la chufa, de sabor suave y dulce, también se puede integrar en recetas sanas y deliciosaspero también en postres dietéticos. Por ejemplo, puedes utilizar harina de chufa en sustitución de la harina de trigo, o puré de chufa en lugar de la pasta para untar. Por último, la chufa también se puede consumir como fruto seco.
