La dieta puede tener más beneficios de los que piensas. Si sabemos que esto puede repercutir en nuestra salud o en nuestra figura. Ciertos alimentos también pueden tener efectos sorprendentes en nuestro cerebro y nuestras capacidades intelectuales. Entre ellas destaca una fruta: el arándano. Según un estudio reciente publicado en Nutrientesesta pequeña fruta sería capaz de potenciar nuestra memoria, nuestro aprendizaje e incluso nuestras funciones ejecutivas, como la toma de decisiones o la organización.
¿Qué fruta comer para ser más inteligente?
Para llegar a esta conclusión, los investigadores realizaron un estudio en participantes que debían consumir media taza de arándanos al día durante 12 semanas. Al final de este experimento, los científicos notaron una mejora notable en las capacidades cognitivas, incluido un mejor rendimiento en términos de memoria y toma de decisiones. Los participantes también vieron una caída en sus niveles de insulina, lo que indica un procesamiento más eficiente de los carbohidratos. Estos beneficios están relacionados con la riqueza de los arándanos en antioxidantes y, más particularmente, en antocianinas, que favorecen la producción de energía a nivel celular.
Además de las antocianinas, los flavonoides contenidos en los arándanos desempeñan un papel clave en la protección del cerebro. Ayudan a combatir los radicales libres, responsables del envejecimiento prematuro de las células, reduciendo así el riesgo de enfermedades neurodegenerativas. “Observamos un mejor rendimiento en el grupo de los arándanos en medidas de acceso léxico e interferencia de la memoria, y los participantes tratados con arándanos informaron de una reducción de las dificultades de codificación de la memoria en las actividades de la vida diaria”.explican los autores del estudio.
¿Cómo consumir arándanos a diario?
Este mismo estudio destaca que el consumo regular de arándanos podría contribuir a la protección contra el deterioro cognitivo. De hecho, gracias a su composición rica en vitaminas K y C, pero también en potasio, magnesio y fósforo, los arándanos ofrecen un cóctel de nutrientes beneficiosos para la salud física y mental. Aún así cabe señalar, como se informó El internautaque en Francia el consumo de arándanos sigue siendo bastante bajo. En 2020, el consumo anual per cápita apenas alcanzó los 207 g, mucho menos que el de algunos de nuestros vecinos europeos. Sin embargo, con beneficios tan comprobados, sería realmente apropiado fomentar una mayor cantidad de esta fruta en nuestra dieta diaria. Sobre todo porque tiene un sabor delicioso y se puede utilizar en mil y una recetas equilibradas.
Para el desayuno combinan perfectamente con cereales, yogur o batidos. También se pueden añadir a ensaladas para darle un toque dulce y colorido. De postre, los arándanos quedan deliciosos en tartas y muffins. De lo contrario, puedes simplemente comerlos solos. Congeladas, conservan sus nutrientes y se pueden utilizar durante todo el año. Su bajo aporte calórico los convierte en un snack ideal en cualquier momento del día.
