Investigaciones anteriores han demostrado un vínculo entre la mala alimentación y la enfermedad de Alzheimer. Investigadores de la Universidad del Sur de California (USC) querían aclarar la relación entre la dieta y la memoria, particularmente durante la adolescencia, cuando el cerebro se está desarrollando. “ Algunas cosas que son más fáciles reversiblereversible en la edad adulta lo son menos cuando ocurren durante la niñez dijo Scott Kanoski, profesor de ciencias biológicas de la USC.
El caso más joven de Alzheimer jamás detectado tiene… ¡19 años! Descifrado con Julie Kern en La Santé sur Listen. © Futura
Según los resultados del estudio, las ratas alimentadas con comida chatarra durante la adolescencia -una dieta rica en grasas y azúcares- mostraron problemas de memoria que no desaparecieron a pesar de la introducción de una dieta saludable por parte de las siguientes. Sometidas a pruebas de memoria de objetos, las ratas que comían una dieta occidental mostraron signos de incapacidad para recordarlos, a diferencia de las ratas del grupo de control.
Una desregulación de la señalización de acetilcolina.
Los investigadores también rastrearon los niveles de acetilcolina de ambos grupos, un neurotransmisorneurotransmisor que juega un papel crucial en la memoria. Examinaron los cerebros de las ratas post-mortem en busca de signos de alteración de los neurotransmisores. Animales que crecieron con comida chatarracomida chatarra mostró alteración de la señalización de acetilcolina en elcaballo de marcaballo de maruna señal que nos permite recordar eventos.
Los fármacos que inducen la liberación de acetilcolina podrían invertir la tendencia según pruebas preliminares. Estos tratamientos administrados directamente en el hipocampo restauraron la capacidad de memorización de las ratas.
