Vídeo sugerido ¿Qué productos están de temporada en abril?
Vídeo 1 de 2
Por salud, se recomienda no comer demasiado salado, demasiado graso o dulce. El problema ? El azúcar a veces se esconde donde menos te lo esperas. Recientemente compartimos con ustedes un informe elaborado sobre el tema. Estos últimos enumeran en particular los alimentos que contienen demasiado azúcar, como las patatas fritas o los embutidos. Para reducir el consumo de azúcar, muchos están recurriendo a alternativas edulcorantes como la miel. ¿Pero es realmente una buena alternativa? Un nutricionista respondió a la pregunta.
Los franceses tienden a superar la cantidad de azúcar recomendada por la OMS que es de 50 g al día. Para remediar esto, muchos intentan encontrar sustitutos del azúcar blanco en la repostería o incluso en bebidas como el café, por ejemplo. La miel surge entonces como la solución ideal, al menos a primera vista. De hecho, es cierto que la miel es un alimento especialmente conocido por sus numerosas propiedades antiinflamatorias, antisépticas e incluso antiinfecciosas. Hay que decir que está compuesto de vitaminas y minerales y, por tanto, presenta ciertas ventajas.
Sin embargo, consumir demasiada miel no es bueno para la salud. La nutricionista Caroline Villalta lo explica en su Instagram, a través de su cuenta @caronutrition. El experto afirma así que la miel “No es exactamente libre de calorías o azúcar”. Es especialmente dulce porque su índice glucémico es de 55, frente al 60 del llamado azúcar refinado. Por eso el especialista recomienda tener “cautela con la cantidad” consumida diariamente. “especialmente para personas que son diabéticas o que intentan controlar sus niveles de glucosa”.
Ver esta publicación en Instagram
Una publicación compartida por Carolina Villalta (@carosnutrition)
En realidad, existen mejores alternativas que la miel para sustituir el azúcar, como el jarabe de arce, que resulta mucho menos dulce. Hay aproximadamente 58 g de azúcar por cada 100 g, frente a los 80 g de la miel. De lo contrario, también puedes recurrir al jarabe de yacón, un edulcorante natural orgánico de bajo índice glucémico, 2 veces menos calorías y 4 veces menos azúcar que el azúcar blanco.
