Nos encantan para el desayuno, pero la bollería también tiene fama de hacernos ganar peso. ¿Puede ser saludable comerlo todos los días? ¿Deberías limitarte a comerlo sólo de vez en cuando? La respuesta clara de un experto.
que somos más bien cuerno O pan con chocolate (O chocolatina dependiendo de la región), o que todavía preferimos la tendencia tendenciosa pan de pasas que nunca pone a todos de acuerdo, el pasteles son elementos esenciales en la mesa desayuno Francés, a menudo copiado en todo el mundo pero nunca igualado. Casi tan emblemática como la tradicional baguette, la bollería es, como ella, objeto de numerosos prejuicios en materia de nutrición.
Acusados de tener demasiadas calorías para ser saludables, algunos los consumen muy de vez en cuando, mientras que otros no pueden imaginar una mañana sin morder su hojaldre y bien untado con mantequilla… ¿Qué es realmente? ¿Cuál es el mejor hábito saludable a adoptar a la hora de comer bollería? Mégane Heudiard, una nutricionista dietistaha destrozado ideas preconcebidas sobre los croissants, el dolor de chocolate y otros pasteles al revelar el numero exacto de estas delicias de panadería que realmente puedes comer durante la semana en Señora Fígaro.
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Bollería: alimentos para el desayuno que no cubren nuestras necesidades nutricionales
Poco interesante desde el punto de vista nutricional, la bollería no constituye una fuente suficiente de vitaminas o minerales, “A excepción de algunas vitaminas del grupo B aportadas por la harina, las provitaminas A contenidas en la mantequilla y algunos minerales relacionados con la presencia de sodio”, advierte el experto.
Por lo tanto, comer un pastel es más una cuestión de darse un capricho y no de satisfacer las necesidades diarias, como a veces pensamos que hacemos al morder un dolor de chocolate que nos mantiene satisfechos hasta el almuerzo.
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Sal, grasa, azúcar: las sustancias ocultas en nuestra bollería que causan problemas
Sin embargo, la bollería es un alimento muy rico en azúcar, sal y grasas, que pesan mucho en nuestra ingesta diaria por la mañana. Según la tabla de composición nutricional de los alimentos de Ciqual, una bollería contiene de media 12,8 g de azúcar por 100 g, lo que ya cubre buena parte de la ingesta máxima diaria de azúcar recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS), que son 50 g al día.
Esto no mejora con su contenido en sal, de media 1,04 g por 100g de bollería según la misma tabla nutricional, lo que indica que comer un croissant o un dolor de chocolate ya llena buena parte de la dosis de sal que debemos consumir al día. día para la salud, que es menos de 5 gramos de sal al día. Por último, la bollería también contiene muchos ácidos grasos saturados, cuyo consumo conviene reducir por motivos de salud. Comer demasiados pasteles “aumenta el riesgo de caries dental, sobrepeso, obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares”advierte Mégane Heudiard.
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¿Cuántas bollería puedes comer a la semana sin engordar?
Esto no significa, sin embargo, que debamos privarnos de él, sino todo lo contrario, según el experto, que precisa que “cuanto más nos prohibimos un alimento, más probabilidades hay de que lo comamos por obligación y, a veces, en mayores cantidades”.
Para evitarlo, Mégane Heudiard recomienda consumirlos. “ocasionalmente”pero asegura que esto permite comer un pastelito “una o dos veces a la semana”sin que tengan “ningún impacto en nuestro equilibrio nutricional, nuestra salud y nuestro peso”. Así que limítate a 1 o 2 croissants o napolitanas de chocolate a la semana para disfrutar y cuidar tu salud, ¡sin privarte!
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