Un estudio publicado en Plos One demuestra que adoptar durante el embarazo una dieta baja en proteínas, alta en grasas y privilegiar la comida chatarra puede alterar el reloj biológico del recién nacido. Este trabajo confirmaría la hipótesis según la cual los hábitos alimentarios de los padres influyen en el desarrollo de sus hijos.
Liderado por un equipo de la Universidad Nacional Autónoma de México, este estudio consistió en alimentar a seis ratas hembras con una dieta rica en grasas y baja en proteínas, y luego comparar las crías de estos animales con las de otras cinco hembras alimentadas de esa manera. equilibrado. El objetivo del experimento era evaluar si una dieta tipo “comida chatarra” seguida durante el embarazo podría tener un impacto en el metabolismo de la descendencia, es decir en todas las reacciones que ocurren en el cuerpo.
Indicación del nivel de glucosa en sangre.
El protocolo experimental fue el siguiente: las seis hembras de roedores del experimento comenzaron a recibir comidas desequilibradas 21 días antes del apareamiento y continuaron esta dieta hasta el día 21.mi día después del nacimiento de su camada que amamantaron.
Se realizaron tres tipos de mediciones en ratas jóvenes: la primera se refería a sus características morfométricas (tamaño, peso, longitud corporal, etc.), mientras que las otras dos se referían a parámetros fisiológicos. Los resultados más significativos se observaron en estos últimos, particularmente en lo que respecta a los niveles de glucosa en sangre. Este metabolito, esencial para el funcionamiento del organismo, es utilizado por las células para producir una molécula, el ATP, principal fuente de energía del organismo. Su nivel en sangre varía según las necesidades del organismo y, por tanto, fluctúa a lo largo del día y de la noche.
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Al tomar y analizar muestras de sangre de ratas jóvenes durante 24 horas, los científicos observaron marcadas diferencias entre las hembras de la camada de control y las de madres desnutridas: en el grupo de control, después de 40 días, la tasa de glucosa en sangre en la sangre de las ratas jóvenes las ratas aumentaron y disminuyeron según un ritmo circadiano caracterizado por dos picos de alta concentración de glucosa en dos momentos del día, mientras que en las otras[…]
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