Côtes de l’Orbe: el diamante en bruto del viñedo de Vaudois

Publicado el 3 de noviembre de 2024 a las 10:40.

Varias fotografías de gran tamaño adornan las paredes del carnotzet. Vemos el trabajo de las viñas de antaño. En uno, la multitud rodea un carro y posa para la ocasión. Para Benjamín Morel, no es sólo un testimonio del pasado. Es parte de su propia historia. En la imagen encontramos con la elegancia de un caballero granjero, a su abuelo Alphonse y a su padre Marc-Antoine, todavía un niño. Este hombre fuerte y de ojos azules, de 49 años, es la tercera generación de Morel al frente del dominio Château de Valeyres. El edificio del siglo XVII recuerda una época en la que el pueblo del norte de Vaudois era un popular lugar de vacaciones para la aristocracia bernesa. La fachada neoclásica y las columnatas dóricas incluso le dan “un aire de cuento de hadas”, según la descripción de GaultMillau. En 2018, la guía, en colaboración con Swiss Wine Promotion, nombró al enólogo “Novato del año”. Una gran recompensa personal, pero también un reconocimiento a la calidad de los vinos de esta denominación de origen Côtes de l’Orbe, que fue durante mucho tiempo pariente pobre de los vinos del país de Gilles y Ramuz.

Benjamín Morel, de niño de este pie del Jura, recuerda las burlas que escuchaba en la escuela de Changins. Él nunca los escuchó. Como muchos compañeros de su generación, este hombre se formó ampliamente en enología y se mudó al extranjero para perfeccionar sus conocimientos, al Kaiserstuhl alemán o al valle de Napa, en California. En 2004, se hizo cargo de la finca familiar de Valeyres-sous-Rances con un amigo de la infancia, Frédéric Hostettler. Veinte años después, Benjamin Morel es uno de los nombres que están dando cada vez más fama a Côtes de l’Orbe, que sigue siendo la denominación más pequeña del cantón (a excepción de la denominación intercantonal de Vully). Sus 170 hectáreas (el 4% de la superficie vitivinícola de Vaud) se extienden desde las suaves laderas de Mormont hasta Eclépens (la colina fue noticia en 2020 al albergar la primera ZAD en Suiza, contra la ampliación de la cantera de cemento de ‘Holcim), hasta Yverdon, ciudad donde se esconde una miniviña de 200 m²e Yvonand en la orilla sur del lago Neuchâtel.