¿Tu café matutino se convertirá en un lujo? Los precios alcanzan máximos históricos en el mercado de las materias primas, mientras los principales países productores se ven afectados por los efectos del cambio climático. El lunes 25 de noviembre, el Arábica, la variedad de café más consumida, se vendía hasta 6,84 dólares (6,54 euros) el kilogramo en la Bolsa de Nueva York. Esto supone casi el doble que el año anterior (3,58 euros el kilo), y un récord desde 1997.
El mismo fenómeno afecta al café robusta. Esta segunda variedad, utilizada sobre todo para los cafés instantáneos, se vende a 5,1 dólares el kilo (4,86 euros) en la Bolsa de Londres, frente a los 3 dólares (2,86 euros) de enero.
El análisis comparativo de la evolución de los precios del café desde enero de 2019 muestra que el Arábica y el Robusta están alcanzando niveles muy superiores a los picos observados en 2021 y 2022, que ya habían provocado fuertes aumentos para los consumidores.
“Nunca habíamos visto tal aumento de precios”declaró en julio Giuseppe Lavazza, presidente del grupo Lavazza, citado por el diario británico el guardián. A principios de mayo, la Organización Internacional del Café (ICO) estimó que el precio del robusta había alcanzado su nivel más alto desde 1979, según un informe citado por la agencia Bloomberg. El precio del kilo acababa de cruzar el umbral de los 4 dólares (3,8 euros), un dólar menos que su precio actual.
Esta situación sin precedentes se explica, entre otras cosas, por las consecuencias del cambio climático, que están desestabilizando al sector productor de café. Vietnam, actualmente el segundo productor mundial, experimentó una larga sequía que afectó las cosechas y provocó que sus exportaciones cayeran un 50% durante el verano, informa Los Ecos. En Brasil, el mayor productor mundial, pesan importantes preocupaciones sobre la cosecha 2025-2026 después de un largo período seco y caluroso, según un analista entrevistado por la AFP.
A estas malas perspectivas se suman factores geopolíticos como las perturbaciones del transporte marítimo en el Mar Rojo, el posible aumento de los derechos de aduana estadounidenses bajo Donald Trump y la futura regulación de la Unión Europea sobre la deforestación. En este contexto, los productores sólo venden lo estrictamente necesario, lo que limita la oferta.
Ante el aumento de los precios, los pesos pesados de las ventas de café se están reorganizando. En octubre, el grupo estadounidense Mondelez abandonó definitivamente el negocio del café vendiendo sus acciones en la sociedad holandesa JDE Peet’s (L’Or, Maison du café), según informó Los Ecos. Para responder a las dificultades del sector, los países del G7 también establecieron en octubre la creación de un fondo global, por iniciativa de Italia. Este proyecto de la OCI se probará primero en África, antes de duplicarse potencialmente en América Central y Asia.
