A pesar de la anunciada llegada de cargamentos de carne roja importada a Marruecos, muchos comerciantes de los mercados locales afirman que aún no se han beneficiado de ello. Una situación que, según ellos, explica por qué “ Los precios no han bajado y se mantienen sin cambios. ».
En las ciudades de Fez, Casablanca y Salé, fuentes profesionales confirman que el precio del cordero se mantiene en 140 dírhams el kilo, mientras que el de la carne de vacuno se mantiene en 110 dírhams. Estos precios, estables a pesar de las promesas, reflejan dificultades en la distribución y almacenamiento de carga.
« Los precios se mantienen estables, a excepción de algunas tiendas raras donde el precio de la carne importada ronda los 80 dirhams. », indican fuentes del sector. Esta excepción se explica por “ la cantidad limitada de carne importada y los persistentes problemas de almacenamiento », un gran obstáculo para una caída generalizada de los precios.
En Fez, Mohammed, comerciante de carnes rojas, expresa su escepticismo ante esta iniciativa. “ Los precios no han bajado porque todavía no hemos recibido ningún envío de carne importada. », declara Hespress. También destaca los riesgos asociados a la venta de estos productos: “ La venta de estas carnes representa un cierto riesgo por la obligación de venderlas rápidamente, para evitar que se deterioren, lo cual no está garantizado. ».
El comerciante señala una desigualdad en la distribución: “ Muchos pequeños comerciantes de los mercados populares de Fez no han recibido estos nuevos envíos de carne importada. Sólo unos pocos grandes comerciantes se han beneficiado de ellos y los venden a precios que no superan los 80 dirhams. ».
En Salé, Ahmed, otro comerciante, comparte una observación similar. Él confirma a Hespress que las carnes importadas aún no llegan a sus mataderos. “ Los precios se mantienen en sus niveles habituales, aunque más altos que en Fez: 150 dirhams el kilo de cordero y 110 dirhams el kilo de ternera. “, especifica.
En la región de Casablanca-Settat la situación es igualmente compleja. Según Hicham Jawabri, secretario regional de comerciantes mayoristas de carnes rojas, “ La ausencia de una caída de los precios en la mayoría de los mercados marroquíes, especialmente en Casablanca, está relacionada con los problemas de almacenamiento y la falta de autorizaciones emitidas por el alcalde de la ciudad. ».
Jawabri especifica que “ A Casablanca sólo llegaron tres camiones que transportaban estas carnes y sólo uno fue transportado a Fez. “. Esta baja disponibilidad, combinada con una capacidad de almacenamiento limitada – “ tres camiones como máximo en Casablanca » – hace casi imposible cualquier caída significativa de los precios.
Los raros descensos observados sólo preocupan “ algunas tiendas en Casablanca “, mientras que siguen siendo inexistentes en la mayoría de las demás ciudades del Reino, según Jawabri.
Finalmente, advierte de las repercusiones de los problemas logísticos: “ La persistencia de los problemas de almacenamiento y su impacto en la cantidad disponible de carne roja importada corre el riesgo de mantener esta situación crítica.. »
Así, la llegada de cargamentos de carne importada, que supuestamente aliviaría las tensiones en el mercado, lucha por producir los efectos esperados. Entre la distribución desigual y los desafíos logísticos, los comerciantes y consumidores todavía esperan resultados concretos.
