Este texto es parte del cuaderno especial Placeres.
Nuevas funciones y novedades que no debes perderte.
Renoir está a punto de revelarse
El nuevo año apenas ha comenzado, pero ya vemos algunas mesas nuevas en el horizonte. En Montreal, es la gran reapertura del restaurante Renoir del hotel Sofitel Montréal Le Carré Doré la que, después de varios meses de renovación en el mayor secreto, desvela su nueva imagen de marca y su espacio completamente rediseñado. El chef Olivier Perret sigue al frente de Renoir y ha construido su reputación durante los últimos 11 años en torno a una cocina refinada y moderna, que combina la tradición francesa y los productos locales. En pastelería, es el joven y talentoso chef Paul Peyrat quien lidera el barco. Este soplo de aire fresco también acompaña la inauguración del salón de cócteles NINI, un guiño a la musa del pintor Pierre Auguste Renoir, Nini López, que celebra la elegancia y el arte francés.
¡Un maridaje de comida y cerveza como ningún otro!
El 16 de enero, la Microbrasserie Le Presbytère, situada en Saint-Stanislas-de-Champlain, en Mauricie, acogerá al chef consultor especialista en alimentación sostenible Bobby Grégoire para una experiencia culinaria que combina historia, terruño e innovación. Además de los aperitivos y los dulces, el menú de cinco platos destacará ingredientes poco conocidos de nuestra rica región, como el escaramujo, la comptonia viajera, la trufa de los Apalaches, la pimienta de las dunas y las setas silvestres, por nombrar sólo algunos. combinado con carnes de la finca Galyco así como cervezas artesanales elaboradas en el lugar. El menú, que incluye el maridaje de cinco cervezas, tiene un precio de 105 dólares por persona. Se recomienda encarecidamente hacer reservaciones.
Una undécima temporada para “Coups de food”
Presentado por Sébastien Benoit, el espectáculo que da hambre por excelencia Chupitos de comida vuelve a las ondas de Zeste una temporada más. Junto a los invitados y a los socios gastronómicos – destacamos en particular la presencia de Philippe Laprise, Julie Bélanger, Gino Chouinard y Christian Bégin – el anfitrión se propone descubrir los platos favoritos de este último, desde el snack bar del barrio hasta “en la mesa más popular”. del momento, en todas partes de Quebec. ¡Siéntate en el sofá y saca tu cuaderno! El espectáculo se presenta todos los viernes.
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