Como los precios de los alimentos siguen siendo muy altos, muchos quebequenses reducirán sus gastos en comidas navideñas y se esforzarán por desperdiciar menos alimentos.
Esto es lo que se desprende de una encuesta de Léger realizada por encargo de la empresa Too Good To Go sobre las comidas navideñas y el desperdicio de alimentos.
Según esta encuesta, los quebequenses prevén gastar una media de 154 dólares por persona en comidas navideñas este año, cifra estable para el 68% de los encuestados.
Sin embargo, casi una de cada cuatro personas (24%) dijo que tiene intención de apretarse el cinturón y gastar menos, una señal de que la inflación alimentaria de los últimos años sigue haciendo efecto.
“Esta es una característica única de Quebec en comparación con el resto del país, donde esta proporción es sólo del 18%”, observa el director de relaciones públicas de Too Good To Go, Nicolas Dot.
Recordemos que en el último año el precio de los alimentos ha aumentado un 3% de media. Para determinados productos como la carne, el aumento fue de casi el 7%.
El desperdicio de alimentos está en declive
Por las circunstancias, esta situación obligará también a muchos quebequenses a cambiar sus hábitos de consumo, mientras que el 70% de ellos admite que, en general, tiran la comida después de las vacaciones. Aunque esta proporción sigue siendo alta, ha disminuido un 8% en comparación con el año pasado.
En este contexto, el 94% de los encuestados afirmó que adoptará estrategias para reducir el desperdicio de alimentos, como “reutilizar las sobras”, “compartir las sobras con los invitados”, hacer espacio en su congelador o incluso elaborar el menú con antelación.
A más largo plazo, uno de cada cuatro quebequenses (25%) planea comprar productos “imperfectos” o excedentes en el supermercado el próximo año.
“Puede ser por motivos económicos o por convicciones medioambientales”, reflexiona Dot.
La encuesta se realizó en línea desde 1es al 3 de noviembre de una muestra representativa de 1.549 residentes canadienses, incluidos 438 de Quebec. Los encuestados fueron seleccionados al azar del panel en línea de Léger.
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