Supermercados Avril | Productos ecológicos y ternera estofada, ¿el secreto del éxito?

Si la estrategia de “precios bajos” adoptada por Maxi parece complacer a los consumidores, muchos de ellos no ignoran a Avril. Conocida por sus productos ecológicos y sus platos preparados preparados por un chef con estrella Michelin, la empresa ha decidido ampliar su gama de productos de marca propia para ser más competitiva y tiene intención de abrir una decena de nuevas tiendas.

En un contexto en el que los clientes buscan más que nunca descuentos, Avril sigue teniendo buenos resultados, incluso vendiendo productos orgánicos, a menudo percibidos como sistemáticamente más caros. Sylvie Senay, copropietaria de la cadena de supermercados ecológicos junto con su marido Rolland Tanguay, repite periódicamente el mismo mensaje. Según ella, contrariamente a la creencia popular, varios productos vendidos en sus supermercados suelen presentarse a precios equivalentes o incluso inferiores a los de ciertas frutas y verduras convencionales, que se ofrecen, por ejemplo, en otros lugares.

La consulta de los distintos supermercados reveló que la coliflor orgánica de Avril vendida esta semana con descuento a 2,99 dólares es menos costosa que la coliflor convencional ofrecida en Maxi, Metro e IGA, cuyo precio oscila entre 4,50 y 4,99 dólares.

“Hacemos un excelente trabajo para conseguir los mejores precios posibles. A menudo somos muy, muy competitivos”, dice Tanguay durante una entrevista telefónica con su cómplice de toda la vida.

Y una gama más amplia de productos de marca propia, que pasará de 400 a 1.000 en cuatro años, permitirá ofrecer a los clientes más productos de calidad a precios competitivos, considera Rolland Tanguay.

Pone el ejemplo del caso de la quinua real orgánica. El producto, comprado directamente en Bolivia, llega a Quebec en contenedores y luego es envasado aquí por el minorista bajo la marca Avril. “ [De cette façon]no hay nadie que pueda ganarnos en precio. »

La prensa Pude observar que la quinua roja real orgánica de la marca Avril se vendía esta semana por $6,99 (500 g), en comparación con $8,99 por el mismo producto bajo otra marca vendida en IGA. Metro le puso un precio de 12,99 dólares.

“Tenemos nuestra marca propia desde hace mucho tiempo. Comenzamos en 2007, dice Rolland Tanguay. En ese momento queríamos verduras sin sal añadida y no había. » Por ello, la empresa comercializó conservas vegetales en frascos de vidrio. De ahí nació la primera gama ofrecida bajo la marca Avril.

A continuación se añadieron diversos productos como chips de arroz, galletas, sorbetes de mango e incluso vino.

Un negocio en crecimiento

Además, la empresa de Granby, que ahora cuenta con 13 tiendas, dos de ellas en Montreal y tres en la región de la gran ciudad de Quebec, abrirá 10 nuevas sucursales en los próximos cinco años. Incluso podría probar suerte en el mercado de Ontario.

“Nos piden abriles en todo Quebec. Ofrecemos productos que la gente puede comprar casi con los ojos cerrados. Prestamos atención a los ingredientes. No aceptamos todos los productos. Hay muchos productos que se nos presentan. Hay una lista de ingredientes increíbles que Avril rechaza: aditivos, colorantes, productos químicos. »

Cambie el pollo BBQ por carne estofada

Esta preocupación por la calidad se deja sentir incluso en la sección de productos listos para el consumo. Mientras que varias tiendas de alimentación abren el apetito de sus clientes ofreciendo pollo a la barbacoa, patatas fritas o incluso sushi, Avril ha decidido ofrecer platos listos para comer preparados por un chef con estrella Michelin, Clément Feuz. Aunque se empeñan en ofrecer platos dignos de las mejores mesas, los dos propietarios quieren ofrecer opciones saludables y de calidad.

Las crecientes ventas de comidas preparadas convencieron a Avril de cocinar más para sus clientes. La empresa también pretende ampliar su cocina central, ubicada en Granby. El lugar, donde trabajan 80 empleados, “funciona al máximo”, según Rolland Tanguay.

La popularidad del panini de ternera estofado servido en pan de remolacha ilustra bien esta moda. “Vendemos toneladas de ellos”, menciona con orgullo el Sr. Tanguay. La carne se coció a fuego lento durante 10 horas. Pero sigue siendo un panini… con valor añadido, dice con toda modestia. Queremos productos accesibles, pero al mismo tiempo queremos que sean deliciosos y gourmet. »