Un grave problema sanitario. Las autoridades han ordenado la retirada de las latas de pesto de ajo silvestre de fabricación artesanal tras la detección, el lunes 9 de septiembre, en Indre-et-Loire, de cinco probables casos de botulismo, una grave afección neurológica provocada por una toxina muy potente.
El martes 10 de septiembre, durante una rueda de prensa organizada a media tarde, Patrice Latron, prefecto del departamento, confirmó que por el momento las cinco personas contaminadas están “en cuidados intensivos, conscientes, intubadas y ventiladas”.
Ollas para encontrar
Según el alto funcionario, el objetivo ahora es doble: validar científicamente la hipótesis del botulismo como causa de los casos, pero también realizar “prevención para evitar que otras personas consuman el producto”.
Actualmente se está llevando a cabo una investigación por parte de la ARS de Centre-Val-de-Loire y los servicios de la Dirección Departamental de Protección de la Población (DDPP).
“La investigación administrativa se refiere a la búsqueda de los productos. Esta mañana hemos iniciado la retirada de estos productos, estimamos que hay un lote de este producto en cuestión y que hay que destruir 600 frascos en cuestión. Todos estos frascos han sido vendidos y estamos llevando a cabo la investigación para encontrar y alertar a las personas que compraron este producto”, precisa el prefecto, que subraya que el producto se vendió “en cuatro sitios, mercados o ferias diferentes”.
Para confirmar la hipótesis de contaminación por botulismo, Patrice Latron promete que los resultados de los análisis enviados al Instituto Pasteur deberían ser comunicados “hoy o mañana”.
“Lo siento sinceramente”
Estos casos probables fueron notificados a la Agencia Regional de Salud (ARS) de Centre-Val-de-Loire tras una “comida familiar y el consumo de pesto de ajo silvestre de la marca O Ptits Oignons” elaborado por un productor local, indicaron los Ministerios de Salud y de Agricultura en un comunicado de prensa conjunto.
En su página de Facebook, el productor en cuestión dijo estar “sinceramente arrepentido” por esta situación.
“Tras un caso de botulismo, el pesto de ajo silvestre que preparo podría ser la causa (…). De momento no está confirmado, pero hay una fuerte sospecha”, escribió.
Estas conservas se comercializaron durante cuatro festivales o ferias organizadas en el departamento entre finales de marzo y septiembre.
Artículo original publicado en BFMTV.com
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