Las proteínas en polvo orgánicas, utilizadas a menudo por los entusiastas del ejercicio para ganar masa muscular, pueden contener niveles “preocupantes” de plomo y cadmio.
Al menos eso es lo que informa un nuevo informe publicado el jueves por Clean Label Project.
Según la investigación, las proteínas en polvo orgánicas y de origen vegetal pueden contener tres veces más plomo y el doble de cadmio que los productos de suero.
“En promedio, las proteínas en polvo orgánicas contenían tres veces más plomo y el doble de cadmio que los productos no orgánicos”, dijo a CNN la directora ejecutiva del Clean Label Project, Jaclyn Bowen.
Esto podría explicarse por el hecho de que las plantas absorben de forma natural metales pesados de la corteza terrestre.
Sin embargo, las cantidades de metales pesados podrían ser mayores si las plantas crecen en suelos contaminados por la minería, residuos industriales y ciertos pesticidas y fertilizantes, indica el informe.
La investigación encontró que un total del 80% de las proteínas en polvo orgánicas y de origen vegetal analizadas excedieron el límite de plomo establecido.
En cuanto a las 160 muestras de proteína en polvo analizadas, un total del 47% superó las directrices reglamentarias.
Proteínas de chocolate en polvo
Las proteínas en polvo con sabor a chocolate también preocuparían a los investigadores del estudio, en comparación con las con sabor a vainilla.
“Las proteínas en polvo con sabor a chocolate contenían cuatro veces más plomo y hasta 110 veces más cadmio que las proteínas en polvo con sabor a vainilla”, dijo Bowen.
De hecho, el chocolate negro o el cacao podrían contener altos niveles de metales pesados, según el estudio actual.
Un estudio publicado en julio de 2024 también confirmó esta tesis, revelando que el 43% de seis docenas de productos de chocolate negro superaban la dosis máxima autorizada de plomo, según CNN.
Por otra parte, una asociación industrial que representa a los fabricantes de suplementos se defendió ante CNN, señalando una “falta de transparencia sobre los criterios utilizados para los umbrales de contaminación y sobre la forma en que se seleccionaron los productos”.
“Sin esa claridad, los consumidores y las partes interesadas de la industria no pueden evaluar completamente la validez de las afirmaciones”, dijo Andrea Wong, vicepresidenta senior de asuntos científicos y regulatorios de CRN.
– Con información de CNN
