Productos lácteos: FFMP, un peso pesado poco conocido en el mercado mundial

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Nosotros los llamamos Partido de los Trabajadores de la Marina de Guerra (leche en polvo rellena de grasa) o leche en polvo reengordado con aceite vegetal, o mezclas MGV (para grasas vegetales). “ En los últimos diez años, estos polvos han explotado », explica Christian Corniaux, investigador del CIRAD durante la jornada dedicada a los Mercados Mundiales de la Leche y la Carne organizada por Idele.

« En los últimos diez años, estos polvos han explotado »

Con alrededor de 3 millones de toneladas comercializadas en el mercado mundial en 2023, estos polvos reengrasados ​​son el segundo producto más comercializado detrás del queso y por delante del polvo magro.

¿Qué son las leches en polvo MGV?

EL leches en polvo MGV Son sucedáneos de la leche, que se obtienen secando una mezcla de leche desnatada y grasa vegetal, que supone aproximadamente un tercio del producto final. Actualmente, es elaceite de palma que se utiliza, en estas mezclas también ha aparecido aceite de coco, todo depende de los precios.

¿Quién elabora las leches en polvo grasas?

Hoy, la Unión Europea es el principal fabricante del mundo. La grasa de la leche, la nata o la mantequilla se vende en el mercado nacional, la leche desnatada en polvo se compra en mezcladoras para la fabricación de estos polvos MGV o FFMP. “ En Francia es un producto que todavía se fabrica poco. En Polonia hay mezcladores que compran polvo y aceite. » describe Christian Corniaux. Estos productos representan el 10% de las exportaciones de productos lácteos de la UE, según estimaciones de Idele.

Por otra parte, Indonesia, Malasia y Singapur también importan leche desnatada en polvo para mezclarla in situ, ya que estos países son productores de aceite de palma.

¿Quién compra FFMP?

África Occidental (países del CADAO y Mauritania) es el principal comprador de estas leches en polvo reengordadas. Christian Corniaux también menciona los flujos hacia los Emiratos Árabes Unidos, Egipto, Irak y Arabia Saudita, en parte para la reexportación.

¿Cuáles son los usos de las leches en polvo reengordadas con aceite de palma?

« Estos polvos llegan en sacos de 25 kg, que pueden ser adquiridos por los fabricantes de lácteos locales que luego fabrican toda una gama de productos (yogurt, helados, quesos, leche, leche condensada, polvos), también se venden al por menor, al cucharón, en bolsas de plastico », describe Christian Corniaux, que observó especialmente este mercado en Dakar. “ Por tanto, el consumidor no tiene una información clara sobre lo que compra. », critica.

« Por tanto, el consumidor no tiene una información clara sobre lo que compra. »

África Occidental, un mercado “garantizado”

« El crecimiento demográfico de África Occidental es impresionante, hay 419 millones de habitantes, el doble que hace veinte años, ¡rápidamente llegaremos a los mil millones de habitantes! Aunque el consumo de leche por persona sea bajo, el mercado está ahí, está garantizado » pregunta Christian Corniaux.

Así, África Occidental importó 4,17 mil millones de litros de equivalente de leche en 2021, es decir, 2,3 veces más que en 2010 y 9 veces más que en 2000. Este crecimiento va en detrimento de la producción local y de las importaciones de leche entera en polvo. » decide el investigador del CIRAD.

Un modelo dietético “controvertido”

« Un tercio del Consumo de lácteos en África occidentalse trata de MGV, incluso más de la mitad en ciudades y más del 70% en ciudades costeras. », describe el investigador, explicando que las políticas comerciales son favorables a estas importaciones, con impuestos muy bajos, en torno al 5%. “ Pero es engañoso para el consumidor africano, que no sabe lo que consume ni el impacto medioambiental del aceite de palma. », juez Christian Corniaux, continuando “ El modelo dietético detrás de esto es controvertido.la parte noble la guardamos en Europa y el resto exportamos… Éticamente es un poco cuestionable. » y evocando un “riesgo reputacional » para los productores de leche de la UE.

« El modelo dietético que hay detrás es controvertido (…) Éticamente es un poco cuestionable »

Sobre todo porque, con la solidez del mercado de la mantequilla, la diferencia de precios sigue ampliándose en el caso de las grasas vegetales y es poco probable que la tendencia cambie. La producción local de leche sigue siendo limitada, con volúmenes reducidos, procedente de un rebaño bastante lactante, disperso y muy rural y, por tanto, difícil de recolectar. “ Las queserías locales promocionan su leche mediante la venta directa, pero no pueden criticar a los MGV porque también los utilizan para satisfacer la demanda de determinados productos. », concluye el investigador.

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