¿Asocia el término “todo incluido” a un complejo hotelero de gama baja en el que se hace cola para acceder a un buffet gigantesco y bastante mediocre? ¿Y si la realidad fuera completamente diferente? Asociado durante mucho tiempo a lo económico y a lo antiguo, el hotel todo incluido está hoy a mil kilómetros de los prejuicios.
Publicado a las 11:30 a.m.
Catherine Maisonneuve
colaboración especial
Según una encuesta de Expedia publicada en octubre, un tercio de los viajeros de la Generación Z están de acuerdo en que su percepción de los hoteles todo incluido ha mejorado en 2024 y el 42% de ellos dice que ahora es su tipo de hotel favorito. ¿A qué se debe este repentino interés entre los jóvenes por el todo incluido? ¿Se ha enfriado ahora?
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En Secrets Playa Blanca by Hyatt, hay canchas de pickleball.
“Vemos que los hoteles todo incluido llevan varios años trabajando muy duro para cambiar las percepciones, mejorar su imagen y reposicionarse como hoteles de lujo”, explica Sarah Marcucci, responsable de relaciones públicas de Expedia en Canadá. Por ejemplo, un resort como Secrets Playa Blanca ofrece canchas de pickleball y tratamientos de hidroterapia. »
Todo lo relacionado con el bienestar es importante para la Generación Z, a quienes les encanta recargar pilas cuando viajan, y los hoteles que ofrecen un paquete todo incluido son perfectos para ello; fue suficiente para ajustar la oferta.
Sarah Marcucci, directora de relaciones públicas de Expedia Canadá
Desde la inauguración del primer Club Med en 1976 en Cancún, México, donde nació el concepto todo incluido, la fórmula ha evolucionado mucho. Hoy el énfasis está en la oferta gastronómica, más importante que nunca, y en las experiencias ofrecidas. Por ello, no es raro ver a un chef de renombre mundial abrir un restaurante en un complejo hotelero con todo incluido o celebrar allí una serie de eventos pop-up (ventana emergente), o ver a “gurús” del bienestar ofreciendo mini-retiros allí.
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RIU ha rediseñado por completo sus conceptos de restauración.
Evolución
Los resorts de RIU, conocidos por sus populares destinos de sol, anunciaron en septiembre un reposicionamiento de marca y, en definitiva, una renovación completa de su todo incluido nacido en 1991. “Hicimos un estudio de mercado en 2022 y aprendimos mucho, afirma Armin Kaestner, vicepresidente de desarrollo de negocio de RIU. En primer lugar, los clientes ya no quieren un buffet. Así que repensamos completamente nuestros conceptos de restauración y lo desempolvamos todo. Los manteles blancos también se acabaron, ya no es algo que los clientes busquen. Quieren comer bien, menú, elección, servicio de mesa, pero sin demasiadas tonterías. »
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Nueva tipología de habitación familiar prototipo en hoteles RIU
Todos los hoteles del grupo se modernizarán próximamente, con habitaciones más espaciosas, una decoración más refinada y conceptos gastronómicos renovados.
“De hecho, el comportamiento de los viajeros ha evolucionado mucho en los últimos años”, confirma Vincent Gauthier-Doré, director general de ventas Canadá/Estados Unidos de Air Canada. La gente no viaja menos, al contrario, viaja más y está cada vez más dispersa en más destinos. Además, notamos que buscan más lujo, independientemente de su presupuesto, habrá un cierto “upgrade” en su viaje, ya sea por la elección de su asiento o una vez en su destino. »
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Un ejemplo del ambiente que ofrece Secrets Playa Blanca by Hyatt
Las grandes cadenas dan el salto
En definitiva, la demanda ha evolucionado y la oferta se está adaptando. En el sector hotelero se están modernizando cada vez más hoteles todo incluido conocidos, mientras que las grandes cadenas hoteleras se centran más que nunca en este segmento del mercado.
Por ejemplo, la gama Hyatt, que lanzó su colección Inclusive en 2011, que inicialmente abarcaba ocho marcas todo incluido –entre ellas Breathless (bienestar), Secrets (romance), Dreams (familia)–, ha lanzado dos nuevas marcas, Vivid (en abril 2024) e Impression (en mayo de 2023), en paquete todo incluido.
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La nueva marca Impression by Hyatt, como aquí en Isla Mujeres, se enfoca en una experiencia que recuerda a un hotel boutique.
“En la jerga, hace mucho que llamamos al todo incluido barato y alegre. [pas cher et divertissant]¡Así que unas vacaciones prácticas! Pero existía la demanda de combinar comodidad y calidad”, señala Melanie Benozich, AVP Marketing & Branding de Hyatt.
Los viajeros buscan cada vez más una experiencia con todo incluido, pero también con un altísimo nivel de calidad.
Melanie Benozich, vicepresidenta ejecutiva de marketing y marca de Hyatt
“Nuestra nueva marca Impression nació de esta demanda del mercado de un servicio hiperpersonalizado y orientado al detalle, que recuerda a la experiencia de un hotel boutique, pero con todo incluido”, continúa M.a mí Benozich.
La marca Vivid, por su parte, se dirige a una clientela de jóvenes adultos que buscan divertirse, comer bien, sin estar rodeados de familias o parejas… y que están dispuestos a gastar.
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Almara Luxury Collection by Marriott All Inclusive es un todo incluido solo para adultos, como aquí en Isla Mujeres, México.
Marriott también ingresó al mercado todo incluido en 2019 con, inicialmente, siete propiedades. Ahora hay 35. “La decisión de Marriott de desarrollar su segmento todo incluido es estratégica”, explica Alex Fiz, director regional de Marriott International All Inclusive. La demanda de experiencias todo incluido está creciendo. Al ingresar a este segmento de mercado, Marriott puede satisfacer esta creciente demanda y ofrecer a sus huéspedes opciones diversificadas dentro de su cartera global. »
De hecho, alrededor de diez propiedades de Marriott están a punto de abrir o transformarse en todo incluido, incluida Barbados Collection – Autograph Collection en Barbados y Almara Luxury Collection Resort, Adult All-Inclusive en Isla Mujeres, México.
Otras grandes marcas hoteleras han desarrollado una oferta todo incluido en los últimos años. A finales de 2022, IHG anunció la incorporación a su cartera de más de 100 resorts todo incluido Iberostar. El mismo año, Accor anunció el lanzamiento de su colección Todo Incluido con 26 hoteles en proyecto, mientras que Hilton ahora opera 15 propiedades todo incluido, incluido el Hilton Tulum Riviera Maya de 735 habitaciones, el complejo de negocios más grande del Caribe.
