No queda ni una migaja. Es la tradición del 25 de diciembre en Burdeos: el restaurante Bodega Bodega, cerca del Grand Théâtre, organiza desde hace apenas 30 años una paella gigante para los más vulnerables. La distribución se realizó este miércoles al mediodía, 1.200 comidas gratis fueron servidos a pleno sol.
“¡Es agradable cuando estamos solos en Navidad!”
Para cobrar tu parte, todo lo que tienes que hacer es hacer cola frente a los enormes platos de paella instalado en la calle. “¿Quieres un plato?“, dice Denise, una voluntaria. Jean-Louis sale con su plato de papel humeante y se va a sentar al sol. “Hay pollo, mejillones, berberechos, está buenísimo.“, aprecia.
A su lado, Cécile, que venía con una amiga. “Me arrastró para venirme, porque sabe que estoy sola y mi pareja está muerta.“, explica. Al igual que sus vecinos de mesa, de lo contrario habría pasado sola el día de Navidaden su casa.
“Vengo por la gente, por el ambiente, es agradable cuando estás solo en Navidad.“, confirma Sébastien, acompañando su plato de paella con una copa de sangría sin alcohol.
Madison, sonrisas y muslos de pollo.
El ambiente lo proporciona un grupo que viene a tocar en vivo todos los años. Al frente, bailamos el madison, cantamoslos beneficiarios se mezclan con los veinte voluntarios.
Voluntarios cuidadosamente seleccionados, porque la demanda es alta para participar en este evento. volverse emblemático en Burdeos. “No cuesta mucho tiempo y eso es lo mínimo que puedes hacer.“, sonríe Christelle mientras sirve un plato de paella.
Cuando los platos se vacían, se reemplazan rápidamente por nuevos platos llenos hasta el borde. Es el jefe, Franck Guineaudeau, quien supervisa los envíos a la cocina: “Por plato tienes aproximadamente 80 muslos de pollo. Aquí estamos recalentando los platos para mandar dos más.“, describe.
No hay día festivo por la solidaridad
Todo está bien establecido, incluso para servir los 150 kilos de paella, o 1.200 comidas, en unas pocas horas. Porque en Bodega Bodega compartir paella es una tradición navideña desde 1994que sobrevivió al cambio de dirección.
Franck Guineaudeau quería seguir así: “Lo hacemos porque las organizaciones benéficas están cerradas el 25 de diciembre. De esta manera intentamos dar comida y un poco de alegría. Aquí no es triste, es el ambiente, es fiesta.“, se felicita.
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