Truficultura en Gard: “El sector avanza”

EL primeras trufas pronto saldrá del suelo y Uzège. Con condiciones climáticas propicias para melanosporas del tubérculo especialmente lluvia en primavera, “La temporada promete”, deslizar Luis Teulle, presidente de la Unión de Productores de Trufa del Gard, antes de calificar: “¡Pero la trufa, mientras no esté en problemas, no deberías seguir adelante!”

De hecho, si no hubiera una verdadera escasez de agua esta temporada, “El riego es y seguirá siendo una cuestión primordial”. Hace dos años en particular, el restricciones de uso han tenido un impacto significativo en los productores. Decisiones tomadas por un Comité de Gestión del Agua donde la voz de los truficultores la lleva un solo representante, el Cámara de Agricultura.

Realizar la voz de los truficultores del Gard

Y este es de hecho uno de los tres ejes principales de actuación del Sindicato de Productores de Trufa: representar a los productores ante las autoridades públicas para ser considerado un sector agrícola por derecho propio.

“Realmente se ha avanzado en los últimos 20 años, estamos avanzando. Podemos decir que hemos salido de la Edad Media”. sonríe Luis Teulle. Pero el ideas preconcebidas tienen una vida dura y la imagen de una producción accesoria, como en el siglo XVIII.^mi siglo, continúa. Así, el sector lleva a cabo acciones concretas como mapeo de campos de trufa, distinguiendo las que se cultivan en regadío de las que se cultivan en seco. “Esto nos permitió determinar las necesidades de agua por cuenca. Estos resultados fueron transmitidos a la DDTM”.

Louis Teulle expone también los numerosos argumentos que hacen del cultivo de la trufa un vínculo en el espíritu de los tiempos de agricultura hoy : “Es una producción complementaria, ayuda a combatir el riesgo de incendio, no se utilizan fitosanitarios, se calcula el requerimiento de agua…”. Aspectos a los que se añade impacto del ecoturismo del cultivo de la trufa, ya sea dinamizando el territorio durante las horas valle y sirviendo de líder del vino Por ejemplo.

primer acto situación real del cultivo de trufa permitiría en particular obtener ayuda con la siembra. “Si no, en unos años no quedará nada. Cuando vea cómo se ayuda en España…”. El presidente de la Unión, por el contrario, subraya una verdadera apoyo local, ya sea por parte del Municipio de Uzès o el Comunidad de municipios Pays d’Uzès. “Se ha vuelto casi natural tener un fin de semana de trufa, pero lo que están haciendo la ciudad, el CCPU y desde hace dos años Saint-Quentin-la-Poterie es único: es un gran presupuesto y hay ayuda material, nuestras oficinas. …”. Una relación beneficiosa para todos con una producción que brilla todo Uzège.

Vincular las trufas de Uzège a la economía local

Y para anclar esto aún más agroturismo en el territorio, Louis Teulle y la Unión han desarrollado vínculos con otras partes interesadas en la agricultura local. “La trufa invita a ir acompañada de una copa de vino. Y con los blancos del Ducado de Uzès, es un matrimonio que dura. Por eso trabajamos con el Sindicato del Ducado y el Comité de Promoción Agrícola. Una cosa es segura, ¿qué Los tres hacemos lo que no podríamos hacer solos, ya sea en términos de comunicación o eventos”.

Una trufa entre 800 y 1.200 euros el kilo en Uzège esta temporada

La promoción de la estafa pasa por los escaparates del fin de semana de la trufa de Uzès, del día de San Quintín, de la cabaña de la trufa… Suficiente para realzar esto producto de lujo, al mismo tiempo que lo hace accesible. “Los precios son consistentes. Los determinan tanto los conserveros en los mercados mayoristas como los productores para la venta a particulares. Deben oscilar entre 800 y 1.200 euros el kilo. Sin olvidar que no es necesario comprar un kilo para una comida. para cuatro personas, 60 gramos son suficientes.” Estos acontecimientos también nos permiten resaltar la estacionalidad de la trufa empoderando y formando al consumidor.

Técnicas científicas esenciales para el cultivo de trufa

Finalmente, el eje formación de truficultores es también uno de los papeles, incluso el principal, de la Unión. “Debemos compartir los avances científicos. Poda, labranza, medición del nivel de PH, sonda de necesidades de riego, ante las condiciones climáticas, sin todo esto no podríamos desarrollarnos”. Del operaciones de “popularización” Por ello se organizan periódicamente, como las conferencias previstas después de la Asamblea General de la Unión. Técnicas de integración para sostener el cultivo de trufa.