¡Atención amantes de los macarrones! Los resultados del concurso Seine-et-Marne, en colaboración con el Syndicat des Boulangers du Grand Paris, acaban de designar a los ganadores del mejor macaron de Île-de-France. En esta lista destaca una panadería-pastelería del Valle del Oise con nada menos que 4 premios.
los amas macarrones ? ¿Estos pequeños dulces que son crujientes y se derriten? Entonces, saca el bloc de notas y apunta la dirección de estas dos panaderías y pastelerías en Valle del Oise.
El departamento de Sena y Marne Organizada en asociación con el Syndicat des Boulangers du Grand Paris, la nueva edición de Concurso por el mejor macaron de Île-de-France. Este martes 5 de noviembre de 2024, varios pasteleros de Isla de Francia presentaron sus creaciones en la Résidence Château du Mée.
EL panaderías y pastelerías La Pelle & la Toque en Sannois y L’Isle-Adam (Val-d’Oise) destacaron con nada menos que cuatro premios en concurso al mejor macaron de Île-de-France 2024. Su creatividad y experiencia los sitúan en lo más alto de los sabores de este año.
EL establecimientos de La Pelle & la Toqueliderado por Anthony y Laurine Ragaine, obtuvo dos primeros puestos y dos terceros puestos. Lotfi, pastelero de la boutique sannoisrecoge el medalla de oro en la categoría macarrón innovador con una asociación audaz limón-mentauna fragancia equilibrada entre acidez y frescura. Este mismo pastelero también recibió el bronce por su macarrón de chocolatedemostrando un notable dominio en el arte del macarrón.
TIENE L’Isle-Adames Jérémy quien destaca con un primer puesto por su macarrón de chocolateuna elección clásica pero revisada con una delicadeza que convenció al jurado. La sorpresa de esta edición, sin embargo, reside en su audaz creación en el foie gras e higosuna sutil mezcla de dulzura y sabores gourmet, lo que le valió el tercer lugar en la categoría innovadora de macarrones. Esta última creación ofrece una experiencia de sabor original donde la riqueza del foie gras se equilibra con el toque dulce y ligeramente picante del higo.
Este éxito representa mucho más que un simple trofeo para estos dos establecimientos. De hecho, demuestra su capacidad para sorprender y seducir a un público exigente, al tiempo que fortalece la reputación de La Pelle & la Toque como lugar de referencia para Los mejores macarons de Isla de Francia. Las creaciones, premiadas por su tecnicismo y audacia, revelan una maestría que atestigua la pasión de Lotfi y Jérémy por su profesión. Este talentoso dúo ofrece a los gourmets de la región parisina una experiencia sensorial única, donde la innovación realza la tradición del macaron.
Hay que decir que la panadería ya ganó el premio al mejor croissant de Val-d’Oiseel de Mejor baguette Tradición 2024 y el de la mejor pastelería 2023. Además, si los macarons parecen apuestas seguras, ¡no te quedes ahí!
Las panaderías de Sannois y L’Isle-Adam agregue un título más a sus escaparates ofreciendo estos macarrones premiados. ¿Y si descubriéramos estas creaciones premiadas y reconocidas? Para los amantes de la pastelería que buscan novedades y excelencia, ¡una visita es imprescindible para descubrir el fruto de este trabajo premiado!
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Isla de Francia: ¿dónde está el mejor macarrón para 2024?
¿Dónde degustar los mejores macarons en Ile-de-France? Este martes 5 de noviembre de 2024 tuvo lugar la ceremonia de entrega de premios del Concurso Macarons de Ile-de-France en el Salón de la Gastronomía de Mée-sur-Seine. Revelamos el palmarés de 2024 que distingue a un aprendiz de Essonne y a los talentos de Val-d’Oise. [Lire la suite]
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