Diversificar, ofrecer productos lácteos locales… a los locales, el día a día de Ferme du Val. ¡Descubrimiento de un equipo preocupado por la agricultura del futuro!
Es en una instalación espaciosa y particularmente luminosa, en medio de la llanura, con vistas a los prados circundantes, que los socios de la Ferme du Valejercer su profesión, o más bien su pasión. Uno de ellos, Damien Guichard, habla del origen de su asociación. “nuestro GAEC data de 2011, año en el que Yoan Joly, Yannick Prat y yo, recién adquiridos cada uno de las explotaciones familiares, decidimos unir fuerzas. Sin embargo, tuvimos que esperar hasta 2018 para construir un solo edificio para reunir reunimos nuestros rebaños previamente repartidos en tres sitios.
una herramienta moderno y eficiente, pero cercano “estar lo más cerca posible de nuestros animales, conocerlos bien, monitorearlos”y especialmente agradable para el ganado en invierno o durante el ordeño. Así, allí prosperan ciento treinta vacas lecheras y, cuando hace buen tiempo, también tienen acceso a una parte de la vasta pradera de aproximadamente 250 hectáreas.
Productos caseros frescos
Una manada de Montbéliardes y Simmentals (unas 450 cabezas en total) alimentada con productos de la granja cultivados de forma sostenible y respetando las especificaciones específicas de la denominación de origen. Una forma de comer Tanto más fácil cuanto que la BCAM siembra alrededor de 200 hectáreas.. Anualmente se producen nada menos que un millón de litros de leche que llegan a la quesería Germain, en Vaux-sous-Aubigny, para ser transformadas en quesos AOP Langres y Époisses. […]
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