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Los ostricultores de Centro-Mancha, en Gouville-sur-Mer, están preparando lotes de ostras que se venderán para las vacaciones de 2024. Un año después de la crisis del novovirus, el ambiente es sombrío, a la espera de la respuesta de los consumidores.
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En Viking Marée, en Gouville-sur-Mer, la crisis del sector del cultivo de ostras está frenando las inversiones. La empresa, que vende principalmente a restaurantes y pescaderías, no se encuentra entre las que más sufren. | FRANCIA OCCIDENTAL
En la zona de cultivo de mariscos de Gouville-sur-Mer (La Mancha), Romain Verneuil sale a trabajar en los criaderos de ostras de su empresa Viking Marée, el martes 15 de octubre de 2024, en pleno apogeo. Se están preparando cestas navideñas. “Si las ventas vuelven a aumentar, lo sabremos de inmediato”. él señala. Sus ventas han caído un 20% desde enero de 2024. “No podemos recuperar lo que perdimos. continúa el ostricultor. Todos los grandes mercados evitan un poco las ostras. »
Ver también: VIDEO. Este profesional bretón da consejos sobre cómo abrir correctamente las ostras
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