Estrasburgo (Bajo Rin) se encuentra entre las ciudades donde la baguette es más cara de Francia. En un estudio realizado por Hello Fresh y transmitido por TV BFM Este domingo 13 de octubre de 2024, la capital europea ocupa la segunda posición, con un precio medio de 1,19€. Por tanto, la baguette cuesta tanto como en París.
Burdeos (Gironda) completa el podio con un precio medio de 1,12€, mientras que Marsella ocupa el último lugar con 0,97€.
Hello Fresh desvela que, desde la creación de la baguette en el siglo XXmi siglo, su precio ha seguido aumentando, en gran parte debido a la inflación. De 66 céntimos en 2001, su precio medio subió a 90 céntimos entre 2012 y 2020, periodo durante el cual se mantuvo estable. Luego, en 2022, alcanzó los 93 centavos, un aumento significativo del 6% observado entre 2020 y 2022, especifica el estudio. Hoy en día, es habitual ver precios superiores al euro en las panaderías.
¿Cómo explicar los 1,19€ en Estrasburgo? En una entrevista concedida a BFMTVJosé Arroyo, presidente de la federación de panaderos y pasteleros del Bajo Rin, destaca el aumento de los alquileres. “Fluctúan entre 8.000 y 15.000€ al mes” él especifica. Otro profesional, gerente de seis marcas de la zona, menciona factura de luz « multiplicado por seis » lo que le obligó a ajustar sus precios. “Para una tienda como la nuestra la factura pasó de 7.000€ a 25.000€” confía a nuestros colegas. « Si hubiera podido quedarme con un euro, me habría quedado con un euro” concluye.
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