En la calle François Miron, en el distrito 4 de París, vaya a Pamela Popo para cenar en un ambiente acogedor, con amigos o amantes.
Discreta dirección en el Marais, en el corazón de París, nada más entrar por la puerta, el ambiente de Pamela Popo invita al confort, al reencuentro, a un momento suspendido en el tiempo dentro de este restaurante, que también sirve de bar de cócteles. En los controles, es Karl y Benjamíndos ex profesionales hoteleros, que decidieron hacerse cargo de este lugar en 2017.
Antiguamente un lugar de encuentro francés entre amigos, el dúo lo ha convertido en una dirección más refinada, un brasería retro chic Dónde quedar para tomar una copa o una cena 5*. Fijado en referencia a Serge GainsbourgEl Pamela Popo cambió de dueño, pero mantuvo su nombre: además, todos los cócteles llevan nombres en referencia a las canciones del artista.
En la carta, un menú breve, que refleja el trabajo que se hace con las estaciones: si ya no presentamos los grandes clásicos, como excelentes caracoles al estilo provenzalaceite de oliva y albahaca, Foie gras sirvió como entrante, barra de tiradito estilo ceviche… Sin embargo, la carta sufre algunos pequeños cambios en función de los productos de temporada. A medida que se acercan las vacaciones, las vieiras cobran protagonismo, el pescado también cambia según la pesca, frutas, verduras…
En el plato principal, los amantes de la carne quedarán conquistados con tres recetas de ternera (el bourguignon, de nuevo un gran clásico de la carta, el onglet acompañado de una salsa espesa de ajo negro o la costilla de ternera, imprescindible). Del opciones vegetarianas También se ofrecen generosos ñoquis al pesto, servidos bajo una montaña de parmesano rallado. Para cada plato, entrante o postre, es posible acompañar el plato con una copa de vino según las sugerencias de Benjamin o Karl, quienes estarán encantados de recomendarle una de las botellas del bodega tu restaurante.
“Intentamos diferenciarnos del resto con buenos productos”explica Benjamín, que explica el origen de la carne de vacuno –sólo Angus, criada y alimentada en Escocia–, la elección de un pato de granja y el no abastecimiento, donde la cría es intensiva, del pescado, capturado en estado salvaje… En cuanto a los postres, Nos quedamos con ofertas muy francesas, que van desde pavlova de fresa hacia crema brulée de vainillaa través de mousse de chocolate o incluso el decadente París-Brestrevisado por el chef!
Espere entre 12 y 24 € por entrante, entre 24 y 35 € por el plato principal y entre 12 y 15 € por los postres. Para una ocasión especial, una cena de reunión o una copa a solas, sólo podemos recomendar la dirección : la calidad de los productos, la precisión de las combinaciones, la creatividad del menú y la rapidez del servicio lo hacen ahora una visita obligada para los amantes de las buenas cervecerías en el Marais.
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, háganoslo saber en los comentarios.
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