ALIMENTO. La producción de Jutel finalmente comenzó en la fábrica de Kerry en Sainte-Claire. Pronto habrá dos sabores en los lineales de la mayoría de los mercados de alimentos de la región: naranja y uva.
La directora de la fábrica de Sainte-Claire, Cynthia Lapointe, explica que ya se ha realizado una primera producción, es hora de ver cuál será la reacción de los consumidores. “Hicimos el equivalente a media producción por sabor. Hablamos de unos 50.000 contenedores por cada uno de ellos. Hemos conservado algunos ingredientes para reproducirlos rápidamente si fuera necesario, pero todavía queremos ver cómo responderá el mercado mientras tanto. »
Visiblemente orgullosa, cree que Kerry ha logrado crear el producto de antaño. “Es realmente caliente ! Redescubrimos el sabor de antaño. Cierto es que el contenedor ha cambiado, siendo el modelo más redondo y más manejable, pero dijimos que queríamos recrear el look de antaño o retro y lo conseguimos. Fue especial verlo bajar por las cintas transportadoras con los mismos colores que en aquel entonces. »
El producto será distribuido por otra empresa de Sainte-Claire, la distribución DRB, que ya ha podido medir el interés de los comerciantes por ofrecer el producto en sus lineales. “DRB todavía realizó preventas. La gente está entusiasmada y lo recuerda, pero no todos los gerentes de tiendas de comestibles en 2024 han probado el producto. Hay lugares donde va bien, pero en otros es más desconocido. Por tanto, es difícil predecir cómo se comportará el mercado. Es posible que la gente necesite preguntar al principio”, advierte.
una cierta demanda
Sin embargo, el interés ya parece palpable en determinadas localidades. “Todo en un radio de 30 kilómetros alrededor de Sainte-Claire responde muy bien. La parte sur de Beauce, desde Beauceville hacia la frontera americana también. El sector de Sainte-Marie es más tímido, por el momento, porque varias personas de otras regiones han venido a instalarse allí y el producto quizás sea menos conocido. »
El entusiasmo parece ya adquirido dentro de la fábrica. “Mantuvimos una pequeña cantidad para nuestro mundo, pero tuvimos que limitarnos. El objetivo principal era ponerlo en el mercado. Habíamos sentido el interés por los 200mi de Sainte-Claire, cuando tomamos algunas botellas y todos me perseguían. Por mucho que hablábamos de ello antes, ahora que la gente lo sabe, nos interrogan con regularidad. La curiosidad está ahí. »
Por tanto, la primera distribución de Jutel en las tiendas podría tener lugar en la segunda semana de octubre, debiendo el producto pasar por algunas etapas. “Estamos elaborando un producto alimenticio, por lo que debemos asegurarnos de que el producto cumpla con las normas de calidad. Estamos hablando de diez días de retraso, tras la producción. »
Cynthia Lapointe explica que, aunque el producto contiene leche, no es perecedero a corto plazo. “Estamos hablando de 12 a 15 meses. La tecnología garantiza que permanezca estable a temperatura ambiente y, por tanto, pueda permanecer en los estantes durante al menos un año. Sin embargo, una vez abierto, por supuesto, debe refrigerarse. »
Ella admite que la aventura, aunque emocionante, fue más compleja de lo que se esperaba originalmente. “Es más grande de lo que pensé originalmente”. Además del apoyo de la empresa matriz de Kerry, la llegada de un socio como DRB fue de gran ayuda. Ellos también tenían que creer en ello para que funcionara. »
No descarta la posibilidad de que también se produzcan otros dos sabores. “Tuvimos muy buen apoyo durante todo esto. Desarrollamos las recetas de albaricoque y fresa que también existían en la época. Si el mercado reacciona bien, no es imposible que se pueda lanzar en 2025”.
Este regreso de Jutel formaliza la comercialización de un primer producto propio, desde la compra de la fábrica de Sainte-Claire por parte de Kerry en 2004, confirma Cynthia Lapointe. “Este es el primer producto que lleva el logotipo de Kerry, con la dirección de Sainte-Claire en el paquete y que se encontrará en los lineales de las tiendas”, concluye.
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