Caracoles, foie gras, ancas de rana… Las mesas de Navidad o Año Nuevo podrían incluir estos platos. A medida que se acercan las vacaciones de fin de año, la asociación Peta ha revelado una nueva investigación sobre las prácticas de cría y procesamiento de estos productos. Las imágenes son impactantes: vemos a trabajadores en Vietnam cortando ranas vivas con tijeras, arrancándoles la piel del cuerpo antes de desmembrarlas mientras aún están conscientes. Esta práctica, prohibida en Francia, responde a una demanda de consumo de ancas de rana en Francia, estimada en 4.000 toneladas al año, según un estudio de la Anses de 2017.
Estas ranas también padecen diferentes enfermedades (pus en el hígado, hemorragias o problemas en el tracto digestivo), principalmente por un ambiente inadecuado y mala calidad de la alimentación. Para remediar esto, los criadores administran antibióticos para tratar estas enfermedades sin conocer los patógenos, lo que puede afectar la salud de los consumidores.
Luego se importan masivamente desde el otro lado del mundo y luego se sirven en los restaurantes franceses o se venden en las secciones de congelados de nuestros supermercados, incluido Leclerc, bajo la marca Gimbert Océan.
Una especie protegida en Francia
Sin embargo, las ranas son especies parcialmente protegidas desde 2007 en Francia. Está prohibido en todo el territorio nacional y en todo momento mutilar, naturalizar, vender y comercializar ejemplares de anfibios destruidos, capturados o sustraídos, argumenta la LPO.
Tras estas revelaciones de Peta, la marca Intermarché se ha comprometido a no abastecerse más de estas granjas. Los especialistas en alimentos congelados Picard y Thiriet han llegado incluso a suspender por completo el suministro de ancas de rana, sea cual sea su origen, anuncia la asociación protectora de los animales.
Muchos otros sectores problemáticos se revelan periódicamente gracias al trabajo de las asociaciones y nos recuerdan la importancia, especialmente cuando se acercan las vacaciones, de controlar el origen de nuestros alimentos y de favorecer una dieta baja en carnes y productos importados.
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