Tras una inspección de la Dirección Departamental de Protección de la Población (DDPP), el prefecto de Indre-et-Loire firmó una orden de cierre administrativo de un restaurante en Noyant-de-Touraine.
Durante la inspección, los inspectores observaron una “falta global de control de la seguridad alimentaria que probablemente presente un riesgo demostrado para la salud de los consumidores”.
En sus redes sociales, el martes 17 de diciembre de 2024, la prefectura cita numerosos defectos y deficiencias: locales degradados y desordenados, limpieza insuficiente, desinfección de locales y equipos, defectos de sectorización en la producción con paso por un patio sucio (sembrado de excrementos de pájaros). , falta de trazabilidad, ausencia de autocontroles microbiológicos y malas condiciones de almacenamiento, y presencia de roedores sin un plan de control adecuado.
Contactado por el NRsi el director de Mille-Pattes reconoce “Mal, no estuvimos lo suficientemente atentos”. el asegura “Nunca he tenido intoxicación alimentaria ni ningún problema particular en veinte años de actividad. »
Controles “mucho más severos”
El directivo menciona controles “mucho más grave. Ya me habían hecho tres controles antes, sólo me habían hecho recomendaciones, consejos. Vinieron el lunes a las 9 de la mañana, no habíamos hecho la limpieza durante el fin de semana. Buscaron boca abajo debajo de los estantes, había tres excrementos de ratón, estamos al lado de un estanque, tenemos un tratamiento hecho por una empresa pero no quisieron saber nada. »
El restaurador anuncia que ya ha realizado la limpieza y que se están realizando reparaciones y compra de nuevos equipos. Espera poder abrir la próxima semana tras la contravisita que deberá solicitar próximamente.
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