Indispensables para una dieta equilibrada, las frutas y verduras son alimentos considerados “saludables” pero a menudo muy contaminados por los pesticidas que se utilizan para favorecer su cultivo. Uno en particular, que es muy popular, contiene una alta concentración. Es la fruta más contaminada con pesticidas y es mejor comprarla ecológica.
Comer al menos 5 frutas y verduras al día es una de las reglas que garantizan una dieta sana y equilibrada según el Programa Nacional de Nutrición y Salud (PNNS). Este hábito, muy bueno para la salud, sólo lo es si no superas el número de raciones de fruta recomendadas al día, ya que algunas son especialmente ricas en azúcar. Sin embargo, tenga cuidado, en una época en la que casi la mitad de las frutas que consumimos diariamente son importadas del extranjero, comer una fruta que amamos o una verdura verde puede resultar más riesgoso para nuestra salud de lo que se podría creer. . De hecho, muchas frutas están llenas de pesticidas, según un estudio realizado por el Environmental Working Group, una organización estadounidense sin fines de lucro.
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Para llegar a tales revelaciones, el EWG analizó más de 47.510 muestras de 46 frutas y verduras. Esto le permitió determinar que sólo 15 de ellos presentan bajas cantidades de residuos de pesticidas. La organización también ha elaborado un ranking con 12 de las frutas y verduras más contaminadas de todas en 2024. Malas noticias, la fruta que encabeza este ranking no es otra que una deliciosa fruta roja. De hecho, es el fresa que consigue el premio a la fruta que más pesticidas contiene este año. Por lo tanto, en el mercado y en el supermercado sería mejor elegir exclusivamente fresas procedentes de agricultura ecológica, sobre todo si se consumen muchas.
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Pesticidas: ¡las frutas están más contaminadas que las verduras!
Gracias a este estudio sobre la contaminación de frutas y verduras por pesticidas, vemos que de las 12 frutas y verduras que más pesticidas contienen, 8 son frutas.
Por lo tanto, las frutas corren un riesgo aún mayor que las verduras y tenemos todo el interés en comprar la mayor cantidad posible de ellas procedentes de la agricultura ecológica.
Pesticidas en frutas y verduras: aquí están los riesgos para nuestra salud
El mayor riesgo conocido para la salud relacionado con los pesticidas no es la exposición dietética, a menos, por supuesto, la ingestión accidental del producto. Es más bien cuando se utilizan en un entorno profesional (es decir, para los agricultores) cuando los pesticidas, utilizados en dosis elevadas, resultan ser los más nocivos. Los alimentos contaminados por pesticidas son objeto de controles periódicos para garantizar la seguridad de la población y no superar determinados niveles que serían peligrosos.
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Sin embargo, a pesar de estos umbrales regulatorios, todavía es difícil saber cuáles serían los efectos a largo plazo de la exposición a través de los alimentos, aunque sean pequeños pero regulares, si se es un consumidor entusiasta de todas las frutas y verduras más contaminadas con pesticidas. Como indica el Ministerio de Salud: “Los estudios epidemiológicos han puesto de relieve los vínculos entre la exposición a pesticidas y el riesgo de aparición de patologías cancerosas, neurológicas e incluso trastornos reproductivos”.
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