Esta panadería del Loira Atlántico perdió el 70% de su facturación, pero se está recuperando

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En la panadería Vue sur le Pain, ubicada en VUE (Loira-Atlántico)Charlotte y Mathieu Billet tuvieron una idea original para su menú de productos festivos: diseñarlo sobre el tema… ¡del trabajo!

Tuvimos esta idea para reírnos, pero también para que la gente hablara un poco de nosotros. ¡Es un guiño a nuestra vida diaria durante todo el año!

“Fue duro, largo, complicado”

Después de haber soportado largos meses de trabajo, decidieron burlarse de esta terrible experiencia. » Fue una forma de demostrar que no guardamos rencores, aunque haya sido duro, largo, complicado, moral y económicamente. »

“Perdimos el 70% de nuestra facturación”

Perdimos el 70% de nuestra facturación, ¡no esperábamos tal impacto! Por un tiempo estuvo desierto…

Apoyado por el banco y el ayuntamiento.

El cierre de la vía principal entre semana, e incluso la caída de asistencia los fines de semana a pesar de su reapertura, han afectado considerablemente a su actividad. “Afortunadamente tuvimos el apoyo del banco y la ayuda del ayuntamiento, de lo contrario está claro que no lo hubiéramos logrado”, confían.

¿Cuándo volveremos a la normalidad?

A pesar de la reapertura total de la carretera, la vuelta a la normalidad sigue siendo lenta. » Los hábitos de consumo aún no han regresado. ¡No hemos encontrado nuestras cifras anteriores, pero creemos en ellas! Es motivador ver que las cosas están mejorando, aunque lleve tiempo. ¡Con esta tarjeta queremos recordarles que estamos aquí, que estamos listos para las fiestas! Tenemos que apoyarnos”, explican Charlotte y Mathieu.

Y su menú festivo ya está causando sensación. Titulada “La carte du travail”, ofrece sus postres bajo nombres evocadores y humorísticos como “L’Enrobeuse”, “La Déviation”, “La Pelleteuse”, “L’Alternat”, “La Dameuse” o incluso “La Route Barrée”, “perfecta armonía entre una mousse de fresa y su cremosa vainilla”!

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