Consejo de cría del Cantal celebró su asamblea general anual este martes 10 de diciembre en Teclados.
A pesar de la nieve presente en el pueblo de Margerideel público asistente fue numeroso en este encuentro presidido por Jean-Marc Brunhes. La jornada se dividió en tres partes: la reunión estatutaria, información sobre las cojeras y una visita operativa al Gaec du Nipalou ubicado en el municipio de Lorcières.
Con el apoyo de una red nacional capaz de proporcionar una gran base de datos y experiencia, CCE se ha consolidado entre un gran número de productores. Los desafíos económicos, técnicos y genéticos de las granjas del Cantal exigen cada vez más habilidades por parte de los criadores.
Habilidad
Cuando se va el rebaño, se va el criador”
“Nuestra tasa de penetración sigue aumentando un poco hoy, prueba de la confianza depositada por los 774 miembros en 2024”, afirmó el presidente, Jean-Marc Brunhes. Se han unido a nosotros muchas pequeñas estructuras, prueba de que estamos en línea con las expectativas de los ganaderos, sea cual sea el tamaño de la explotación. Nuestros asesores y nuestros equipos están ahí para ayudar a garantizar la remuneración de los productores y creo que esto es importante en los acontecimientos actuales, los requisitos de desempeño y el contexto sanitario y económico que enfrentamos. En 2024, nuestro compromiso es seguir siendo el mismo, el de ser un
facilitador de la sector lácteo Cantaliano. La calidad de la leche y la reproducción representa el objetivo que nos hemos marcado”. La solicitud de un dictamen externo es compartida por muchos ganaderos sobre múltiples puntos de la gestión del rebaño: alimentación, genética, renovación, animales improductivos, bienestar animal, salud, pastoreo… El impacto de un fracaso se encuentra en la remuneración del operador. Todo está respaldado por el seguimiento del análisis del rebaño. “Cuando se va el rebaño, se va el criador”, declaró Hervé Baudetque habló el martes sobre el tema de la cojera (ver más abajo). Hay que estar de buen humor para trabajar pacíficamente entre los animales. “Lo que les digo a nuestros asesores es que trabajen en la prevención para evitar los problemas en la medida de lo posible”, añadió el presidente del CCE, Jean-Marc Brunhes.
Trabajar aguas arriba
Esta es una tendencia favorable para iniciar el año 2025
Si los empleados de Cantal Conseil Élevage están diariamente con los ganaderos en las explotaciones, también están presentes en todos los eventos de cría de ganado lechero del departamento, tanto en las jornadas técnicas como en las competiciones. Esto permite una fluoroscopia perfecta del sector de producción. Cabe destacar los excelentes resultados para las diferentes razas presentes en el Cantal reuniendo cerca de 40.000 vacas referenciadas con: prima’holstein para una producción de 8.377 kg anuales con un material útil de 607 g/kg; Jersey para un contenido de leche de 51,5 y un contenido de proteínas de 37; y el vendedores para un intervalo entre partos de sólo 385 días.
La evolución de un año a otro también puede medirse mediante indicadores más generales para el conjunto del Cantal. La descapitalización se ha desacelerado mientras que el precio de la leche tiende a mejorar sin cubrir los costos operativos. “Se trata de una tendencia favorable para comenzar el año 2025, marcado por un contexto político tenso y por el cambio climático”, subrayó Jean-Marc Brunhes.
Salud financiera
Si el informe de actividad votado para 2023 es favorable, el informe financiero lo es también, como pudieron constatar los sesenta participantes en esta asamblea general. Después de dos años de déficit (- 53.317 euros en 2021 y – 75.143 euros en 2022), CCE cerró el año 2023 con un saldo positivo de 10.973 euros sobre un presupuesto global de poco más de 2,3 millones de euros. La reducción de costes estructurales y de personal permitió liberar 20.000 euros durante el ejercicio. En cuanto a recursos, a esta recuperación han contribuido las aportaciones con la llegada de nuevos socios, casi 20.000 euros más en subvenciones respecto al año anterior y otros tantos en servicios diversos. Finalmente, en cuanto a la junta directiva, el tercero saliente fue reelegido con la llegada, como administradora en prácticas, de Marina Girodón, criadora de La Chapelle-Laurent.
Testimonio
Después de la asamblea general, por la tarde, la jornada continuó en la vecina localidad de Lorcières sobre la operación Gaec du Nipalou. Fabien y Cédric Chassang son socios y su explotación cuenta también con un aprendiz para un rebaño de 70 lecheras con 580.000 litros de derechos de producción. La finca también cuenta con un taller de carne de ovino. “Somos miembros del CCE desde hace mucho tiempo”, explica Fabien Chassang. El objetivo es mejorar, por eso venimos a buscar consejo porque siempre hay cosas que aprender para progresar. Hay muchas cosas que creemos que estamos haciendo bien y podemos pasarlas por alto. Este es el caso, por ejemplo, del tema del día, la cojera. Hacemos mucho seguimiento y prevención, lo que hace que nos afecte poco. Con granjas como la nuestra hoy creo que es necesario capacitarse y estar acompañados constantemente.
Cojera: cuando la vaca camina sobre tres patas
Como en mecánica, cuando sólo funciona con tres patas va mucho peor y dura poco. La cojera es un tema muy amplio que el doctor Hervé Baudet, veterinario consultor, dirigió a los miembros del Cantal Conseil Élevage y que los residentes de Cantal conocen bien por sus numerosas intervenciones sobre la salud de los rebaños.
Las cojeras representan el tercer problema de salud (en el 10% de los casos) en las granjas después de la mastitis (30%) y las infecciones (15%). Conducen a reformas del 18%. Es la segunda enfermedad de importancia económica, combinando costos de cuidado, pérdida de tiempo, reducción de producción y menor valorización de los animales. Esto puede resultar caro: 200 € al día.
Observar desde el nacimiento
Por debajo del 10% de las vacas afectadas, la situación sigue siendo “normal” en una explotación. Más allá del 25%, realmente necesitas cambiar tus métodos de trabajo.
Para Hervé Baudet, una buena gestión de las cojeras con resultados reales a largo plazo corresponde a “una suma de cosas y no a intervenciones fragmentadas”. Para ello es necesario saber de qué se habla, utilizar los términos anatómicos adecuados, en particular, anticiparse mucho y combinar los factores de mejora. Podemos tratar al animal, pero también debemos cuidar su entorno. La observación es fundamental y ciertos signos son inequívocos. “Con lomo redondeado, corvejones en forma de X, la vaca no cojea, pero no pasará mucho tiempo antes (el 90% de las cojeras afectan a los cuartos traseros), afirma Hervé Baudet. Mejor aún, la observación debe realizarse desde el nacimiento en animales propensos a la cojera”. Entonces es necesario controlar la dieta y aportar minerales para favorecer la calidad de la pezuña. Se deben evitar en la medida de lo posible los tratamientos preventivos. Promueven la resistencia a los antibióticos en animales que encontramos cada vez más.
Es bueno para la salud del criador La buena salud de la pezuña es fundamental y también aquí es necesario comprender su funcionamiento y las causas de su deformación. Hay que prestar atención a la higiene, evitar todos los focos de infección y comprobar si simplemente hay una piedra alojada entre los cascos.
Si es necesario, se debe mejorar el bienestar del animal. Los boxes deben adaptarse al tamaño corporal de la vaca, permitiéndole levantarse sin dificultad y sin chocar con ella. “Los puntos de agua son lugares sensibles que requieren viajes con mayores riesgos de infecciones”. El orador aconseja separar cuidadosamente a las novillas de las lecheras. Un baño de pies es cada vez más necesario.
Recortar es una operación necesaria pero siempre delicada. El remedio puede ser peor que la enfermedad. “Esto no se puede improvisar”, advierte Hervé Baudet. Sin un mínimo de formación, es mejor llamar a un profesional”. Una operación de control global y de recorte si es necesario tienen la ventaja de detectar las diferentes causas posibles de un gran número de cojeras. Será necesario prohibir el recorte de animales secos y realizarlo después del día 100 de lactación para contener ciertos efectos secundarios en animales con baja inmunidad.
En conclusión, para Hervé Baudet: “Un rebaño sano significa más producción y para el criador, menos estrés. Esto es fundamental dado el tamaño de las explotaciones para evitar la acumulación de errores”.
